明日の週替わりのケーキは「バナナタルト キャラメルアイス添え」。バナナタルトはこれでもかー！っとバナナを乗せる。上からグラニュー糖を振って、オーブンへ。 焼き上がり！すっごく良い匂い！バナナがすこーしカラメリゼされ、 …
1/18(月)のケーキを仕込む。
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１月１０日、１１日のカフェを終えて。
１月１０日１１日の連休カフェ、無事終了致しました。遠方からのお客様も多く、平日とはまた違った雰囲気。そして二日連続でご来店頂いたお客様も何組がいらっしゃり、本当に有難かったです。 初日、１０日(日)の本日のケーキ「黒豆 …
1/10(日)のカフェのケーキを仕込む。
明日のカフェの黒豆を使ったタルトを仕込む。黒豆煮は煮汁を切って準備。 タルトは抹茶のアーモンドクリームを合わせたり、サツマイモを入れたり試作をしたものの、いまいちピンとこずだった。 今回は柚子と合わせる事にした。一 …
クリスマスマーケットと12/14(月)のカフェを終えて
12月13日、ほななにて行われたクリスマスマーケット、残念ながら来店される人の数は少なめ。でも、ワタシは普段、人と接しない生活なので楽しい一日でした。焼き菓子よりもジャムがたくさん売れて、やっぱり試食の力は凄い！っと。 …
12/14(月)のカフェのケーキを仕込む。
クリスマスマーケットが終わって、帰宅後、仕込みをせねばーっと、思いつつ、ご飯食べたりケーキ食べたりして、仕込み始めたのは夜８時半から11時まででとりあえず終了（洗い物は残ってるけど、お風呂入ってからにしようと）。 週 …