12月13日、ほななにて行われたクリスマスマーケット、残念ながら来店される人の数は少なめ。でも、ワタシは普段、人と接しない生活なので楽しい一日でした。焼き菓子よりもジャムがたくさん売れて、やっぱり試食の力は凄い！っと。 …
クリスマスマーケットと12/14(月)のカフェを終えて
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12/14(月)のカフェのケーキを仕込む。
クリスマスマーケットが終わって、帰宅後、仕込みをせねばーっと、思いつつ、ご飯食べたりケーキ食べたりして、仕込み始めたのは夜８時半から11時まででとりあえず終了（洗い物は残ってるけど、お風呂入ってからにしようと）。 週 …
１２月７日(月)のカフェを終えて。
12月7日(月)のカフェ、本日のケーキは洋梨のタルトタタン。単品はこんな感じ。上に乗るは無糖の生クリーム。結構な高さで、ボリュームたっぷり。 タルトタタンはタルト生地とキャラメル洋梨を別々に持って行って、カフェでドッ …
12/7(月)のカフェの仕込み。
ラ・フランスを10個買って、洋梨のタルトタタンを作るべく、調理に入る。良い香りだなー。 カラメルを敷いた型にみっしり入れて、焼きましょう。じっくりカラメルが浸透していくように。 はい！焼き上がりました。むむー、隙間 …
11月23日のカフェを終えて。
11/23のカフェ、3連休の最終日なので、お客さんは多いかなーっと思っていたのだけど、午前中と昼過ぎにピークがあったくらいで、４時以降はかなりゆったり。スコーンは順調になくなって、ケーキが少々余ったので、ヘルプのきりち …