5月2日(日)のカフェのケーキは「チョコバナナタルトと自家製苺アイス」です。チョコバナナタルトは、タルト台を空焼きし、チョコレート入りのアーモンドクリームを流す。 使用するのは田辺農園のバナナ。自然循環型農法で作られ …
5/2(日)のカフェのケーキを仕込む。
タグアーカイブ: タルト
5/2(日)、3(月)のカフェのケーキの試作と焼き菓子。
コメントの事で色々とご心配をお掛けしたようで、たくさんのコメントやメールを頂き、有難うございました。楽しく日々、仕事に打ち込んでいますので、これからも見守って頂ければ嬉しいです。そしてこのブログが、SUGAR TOOT …
4月25、26日のカフェを終えて。
4/25(日)の本日のケーキ「でこぽんタルトフラン」。ジューシーなでこぽんがたっぷりで、フラン生地はアーモンドパウダーより軽く、ホントーに果実たっぷりのタルトなのでスルっと食べれます。１ピース食べたお客様が「ホールで食 …
4/25(日)のカフェのケーキを仕込む。
明日25日(日)のケーキを仕込む。まず、デコポンの皮剥き。まー、大変な事でした。剥きも剥いたり、10個以上のでこぽん。果肉が潰れて上手く剥けなかったものは、明日の朝食ヨーグルト用によけておく。 タルトはまず、空焼き。 …
デコポンのタルトフランを試作。
上京物語はまだ途中ですが、試作のレポートを。先日、東京で食べたデコポンのコンポートが、あまりに美味しかったので、ワタシもデコポンを使いたいなーっと5キロ取り寄せた。もうそろそろ終わりの時期だよ、っとの事だったので、ギリ …