8月の日曜カフェは、いつもは来られない帰省で関西に帰って来られているお客様もいらっしゃり、ウレシイ出会いも多かったです。 本日のケーキは「ブルーベリーチーズケーキ」。添えたクッキーはハリネズミ。毎回、チマチマとこうい …
8月15，16日のカフェを終えて。
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8/16(月)のケーキを仕込む。
お盆まっただ中のカフェは、午後からどどどーっとケーキが出て、最後は軽々ーーと帰ってきたので、心も軽く明日のケーキを仕込みます。ドライフルーツのプルーンはよく見かけますが、生のプルーンは出回るのが一瞬。今年もタルトに出来 …
8月2日(月)のカフェを終えて。
今日も暑かったー！こんなに暑い中、ご来店頂きました皆さま、有難うございました！！ 本日のケーキは「焼きブルーベリータルト」。この先、こんなにたっぷり国産ブルーベリーが使える事があるだろうか、という事で、本気の一期一会 …
タルトは冷たいままで。
明日の「焼きブルーベリータルト」、温めてお出しすると言ってましたが、試食した結果、冷たいままの方が美味しいという事で、訂正です。温め直さず、冷たい状態で生クリームを添えてお出しします。タルトの空焼きで、冷たいままでもサク …
8/2(月)のケーキを仕込む
明日のケーキは「焼きブルーベリータルト」。たっぷりたっぷり群馬産のブルーベリーを使いましょう。 まずはタルト台を空焼き。練パイ生地は空焼きすると縮みが大きいので、敷き込みに気を使う。 アーモンドクリームを敷き込み、 …