フワフワと雪の舞う中、到着荷物は遅れまくり、なんだか段取りが悪くなりつつも、何とか仕込み続けております。しかし、寒いですねぇ。貼るカイロって偉大。 明日のカフェのケーキは「メイプル林檎タルト」。パンケーキイベントの時 …
1/17(月)のカフェのケーキを仕込む。
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1月9日(日)&10日(月)のカフェ営業を終えて。
1月9日10日と連休営業が無事終了。たくさんのお客様にご来店頂き、感謝です。新年早々、良いスタートが切れて幸せなカフェ営業日でした。 1月9日(日)のケーキは「黒豆タルト柚子風味」。飾りに使ったのは柚子マーマレード。 …
1/9(日)のカフェのケーキを仕込む。
1月9日(日)のケーキは黒豆タルト柚子風味。ツヤっとピカっと煮えたふくふくの黒豆、煮汁を切ってたっぷりタルトに使います。 タルト台は練パイ生地、ゆずマーマレードを敷いて、アーモンドクリーム。タルトは今年も色々なものを …
12月19＆20日のカフェを終えて。
12月19＆20日の2日間のカフェ営業、無事終了致しました。19日(日)は今年１，２位を争う忙しさで、オープン10分後に満席状態で、ヘルプ無し営業を深く後悔。その後も満席状態が続き、特に11時～13時までの時間帯はお断 …
12月20日(月)のカフェのケーキを仕込む。
立派なさつま芋。比較対象が無いので分かりにくいですが、30cmくらいあります。皮剥いて、お砂糖と蜂蜜でホコホコに煮ましょう。 このままお腹いっぱい食べたい。美味しいなー。 小豆は、半分食感が残る感じで先に上げて、半 …