タンドリーチキンでサンドイッチ。

　本格タンドリーチキンを焼きましたよ。2日間、ヨーグルトやら色々なスパイスやらを混ぜたものに鶏モモ肉を漬けこんで、オーブンで焼いたのです。ちょっと塩気が強かった感じだけど、ジューシーで美味しく出来た。ワタシがいつも外食で食べてるタンドリーチキンは甘みがあるんだけど、ケチャップ的なチャツネ的なものを入れるんだろうか。これはこれで美味しいから、まぁいいのだけど。

　スパイスはいちいち揃えるのは大変だし、使いきれないので、ギャバンのスパイスセットを使います。色々入ってる中で使ったのは7種類。残ったのは全部混ぜてフライパンで炒って瓶に詰めてひと月寝かせて、オリジナルカレー粉として使いましょう。ひと月後には本格インドカレーを仕込む予定。

　タンドリーチキンサンドは自作の角食で。何か野菜を挟みたかったのに、冷蔵庫にあったのはニラだけ。えぇ、ニラ挟みましたよ。そんなに悪くないけど、まぁあんまり良い組合せでは無いな(笑)。アサリとソーセージと野菜たっぷりのスープと一緒に朝ご飯。

　自作のドッグバンズで千切りキャベツと一緒にサンドイッチ。スープとフルーツ(オレンジ＆パイン)&ヨーグルトで朝ご飯。

病院なんか大嫌い。

　先週くらいから右手が腱鞘炎とか色々重なって、痛みがひどくなってきたので近所の総合病院へ。受付で整形外科を受診したいと言うと、診察券を作ってくれて「１時間後に受付開始なので、並んで待って下さい」と2人くらい受付機の前に待ってる椅子を指差される。1時間かー、まぁ本も持ってきたし、と待つ事にして１時間、受付機に診察券を入れるも整形外科の文字が無い。横に立つ係の人に聞くと「今日は整形外科の日では無いです」と言われ唖然。えー！ありえない！何の為に私は１時間待ったのよ。疲れたよー。凄く疲れた。
　病院というところは、物凄くこういう事が起こりやすいというのは分かってたので、最初に病院のHP見て、受診時間もチェックして行ったにも関わらず、全然合って無いし。明日もう一回行く気になれない。日・月続けてカフェの次の日で、めちゃめちゃ疲れてた中で行っただけに、脱力。無駄使いとかやけ食いとかしたくなるテンションなので、ネット見るのは自粛しよう。写真は先週試作で作ったショコラミルフィーユ、なかなか美味しかった。

3月25日(日)＆26日(月)のカフェを終えて。

　3月25日＆26日のカフェ、ご来店頂いた皆さま、有難うございました。天気予報は晴れだったのに、2日間とも通り雨を繰り返す変な天気でしたが、お客様に恵まれ良い2日間でした。3周年という事で、ケーキに旗を立てたり「３」のナンバークッキーをケーキに添えたりで、3周年アピールをした為、たくさん「おめでとう」の言葉を頂きました。言わせた感ありありですが(笑)、お客様に恵まれたから続けてこられたんだなー、と幸せ噛みしめてました。心強い言葉もたくさん頂き、またこれからガンバローと思いました。
　3月25日(日)のケーキは「ほうじ茶ロール＆桜マカロン」。自家製粒あんとほうじ茶の香りで和風なロールケーキとなりました。「３」のクッキーが今にも倒れそうなのが不吉ですが(笑)、まぁワタシらしくて良いでしょう。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはりんごのタタン。

　写真が凄いボケでますが、26日(月)のケーキはベリーの焼タルト。日曜並みに忙しかったのだけど、実は凄い忙しいかもしれない、という予想をしていったので、そこまで慌てず最後まで。前日のロールケーキは結構余っちゃったのだけど、ひるまずタルト多めに仕込んでいって良かったー！去年の3月最終週、春休みで忙しかったので、今年ももしや、とアンケート結果を見ながら思ったのでした。
　タルトは少し厚めに敷いたタルト台を空焼きして、アーモンドクリーム詰めて焼いたので、最後までサクサクでした。2切れほど残ったタルトは明日の朝ご飯とオヤツだ。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはりんごのタタン。桜のスコーン、なかなか好評で、15時頃に完売。先週買って美味しかったから、と買って頂くお客様も多かったです。こういう季節のスコーンを考えていくのも楽しいかもしれないなぁ。ウェブショップでお届けするお客様にも気に入って頂けるといいなー。

　3周年のロゴはこんなでした。ホップステップジャンプです。来年は4段ケーキ、楽しみだなー。

　ご近所A様より韓国土産のハンドクリーム。噂のかたつむりだ！韓国と言えばかたつむり、と聞いたのは最近の事で、化粧品には無縁なので縁が無いなーと思っていたのだけど、ハンドクリームがあるんですねぇ。冬は手がガサガサなので嬉しーい！あと素敵なポストカードに素敵過ぎるメッセージも。有難うございました！

3/26(月)のカフェの仕込み。

　いつもの事ながら、日曜カフェ後の仕込みは、気合で一気に乗り切る。休んだらダメ、休んだから動きたくなくなる(笑)。あとひと息、頑張りましょう。
　明日、3月26日(月)のカフェのケーキは「ベリーの焼タルト」。使用するのは苺(熊本産さがほのか)と無農薬ブルーベリー(長崎県産)です。苺のタルトと言ったらカスタードや生クリームに生の苺、が定番だけど、焼いたタルトも美味しいのです。

　クランブルを散らして焼き上げました。良い匂いー。

　焼き上がったけど、冷めるまで待たないといけませんからね、その間にメニュー作ったりしましょう。

　タルトにはクリームとベリーソースを添えます。ベリーソース、これから火を入れるところです。ベリーソースもタルトと同じ苺とブルーベリーを使用しています。

　今日のカフェで焼き菓子の売り切れが相次ぎ、少々寂しいので、桜のスコーン焼きました。フィナンシェ類は完売です。桜セットは13時くらいに売り切れて、残念に思われたお客様も多く、申し訳ございませんでした。桜スコーンも早くに完売してしまいました。焼き菓子はビスコッティ、きなこスノーボール、桜サブレ、桜スコーン、フルーツケーキです。イートインのスコーンに添えるジャムはレモンカード、キウイ＆レモン、粒あん、りんご新ショウガ、林檎のタタンです。ロールケーキ用の粒あん、スコーンに添えても美味しいので、メニューに登場です。明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！