パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
月曜カフェでは毎週、２、３種類の焼き菓子を販売している。次回はマロンフィナンシェとスノーボールの予定。焼き菓子は、真っ赤な３段トレイに陳列しているのだけど「これ、可愛いですねー」っと言ってもらえる事が多く、ワタシも気に入っている。
素材がプラスチックで軽いし、入れ子になるので、収納スペースも少なくていい。商品が少なくなったら、２段にしたり１段だけにしたり、応用が効くのもいい。
焼き菓子の数が少ない時は上の段を２段分にして。
このトレイはコジオルというメーカーのBABELLというシリーズ。白や緑など、他のカラーもあってサイズも色々揃う。コジオルは大好きなメーカーで、無機質になりがちな生活雑貨がユーモア溢れるているのがいい。今はコンタクトケースがカワイイので、欲しいなーっと思っている。
今更過ぎて、少々お恥ずかしい、クリスマスのシュトーレンたち。色々食べたのだけど、とりあえず美味しかったものだけをアップしておく事にする。久々のル・プチメックのシュトーレン。４年ぶりくらい？作って無い年もあったり、ワタシがアンダー千円とかいうハードルを作って食べ歩いてた時もあり、随分久しぶりのル・プチメック。
オーソドックスなシュトーレンで安心の味。バランス良くオイシイと思う。京都にあって有難うと思うお店の一つ。
鴨川の不定期営業カフェ「yugue」のシュトーレン。北山の雑貨店alphabetで購入。こちらのシュトーレンは２回目。茶色いお砂糖を使ってあるので、甘さにコクがある。ムギュっとした詰まった食感がオイシイ。
真ん中の上がyugueで真ん中下がプチメック。左右のは、ダメなシュトーレンだった。ダメな両方ともネチョネチョし過ぎた水分多めのシュトーレンだった。来年は自分で作りたいところ。
１月の林檎のタタンジャムは、１月２８日発送分での受付となります。受付開始は１月１６日(土)０時です。今回は焼き菓子と一緒に注文出来る日程に合わせました。カフェでの販売は１月はありません。ご注文、お待ちしております！
※１月１３日発送分の商品について、代引きでお買い上げのお客様への請求金額に、代引き手数料３１５円の請求がされておりませんでした。今回発送分の代引き手数料についてはSUGAR TOOTHで負担をさせて頂きます。お客様からご連絡を頂き、気付いた次第でお恥ずかしい限りです。多くご請求をしていなかった事は幸い、と思いつつ、やはり間違いは間違い。あってはいけない事です。ご迷惑をお掛けし、申し訳ございませんでした。
久々の朝ご飯アップ。今週中には新トースターが我が家に来る予定。ちょっと良いのを買ったので、楽しみー。朝ご飯、充実するかなー。
山食でアボカドチーズトースト、ジャムトースト、トマト。ジャムトーストは試作マーマレードと太陽すもものハーフ＆ハーフで。
トマトスープ、ジャガイモのガレットに目玉焼きのっけ、自作プチパン(チーズトーストとバタートースト)。トマトスープは玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、しめじ入り。目玉焼き、理想的な焼き加減！と思ったけど、ガレットにはもうちょい生っぽい方がソースになっていいかも。
チーズトースト、トマトスープ、オレンジ。
チーズトースト(端っこ食パンで)、ジャムトースト、スクランブルエッグ、茹でブロッコリー。スクランブルエッグは、ハム、トマト入り。オムレツにしようと思ったけど、フライパンに入れた瞬間ムリだと思い(卵液が少なすぎた)、スクランブルエッグにシフト。ジャムトーストはいぐりスモモ。
キャベツチーズトースト、ジャムトースト、トマト。ジャムトーストは南高梅。
バタートースト、ジャムトースト、ポテトサラダ、プチトマト。ポテトサラダはアボカド入り、ジャムトーストは大石早生すもも。
進々堂の惣菜パンに茹でブロッコリーとプチトマト。食パンを買いに行ったのだけど、「ただいま焼き立て」札についヨロっと。ハムチーズと、ラタトゥユブルケスッタ。どっちもチーズ系。
今日は相当寒かった。工房では立ってるだけで、ガタガタ震える。ヤマトさんが来た時に玄関開けたら雪が降ってた。工房の気温は外と同じようなもんだから、そりゃ寒いハズだ。
今日は新作焼き菓子の発送日。ジャムでも焼き菓子でも、新しい商品を発送する日はいつもドキドキする。
ジャムクッキー、たくさん作るとなると、寒くて生地が固くなるし、絞ってると腱鞘炎になりそう。確実に握力は鍛えられている感じ。こうやってドンドンたくましくなっていくんだなー(笑)。
クリスマス前に仕込んだリモンチェッロ(真ん中)、柚子チェッロ(右)、柚子シロップ(左)。ひと月経つと味がまろやかになってオイシイんだそう。そろそろコレを使ってバレンタインのトリュフの試作でもしてみようと思っている。
ラムレーズンも少し漬け始めた。ラム酒が全然足りなかったから、後日またイチジクやプルーンとともに仕込む予定。