ずっと食べてみたかった芋煮に初挑戦。ほうとう、せんべい汁、きりたんぽ鍋と年一でやってる郷土鍋シリーズ、今冬は山形の芋煮。メニューは、芋煮と新米の塩にぎり(丹後の黒米入り)。
芋煮のレシピはこちらを参考に。きのこはシメジと椎茸。出汁が入らないんだなーっと。汁物としては少し味が濃いめなので、汁物として食べる時は少し薄めて食べる事にする。里芋は北大路の「ちょっと丹後」という丹後のアンテナショップで買ったけど、凄い美味しかった。鍋は、毎年モツ鍋は必ずやってるのと、適当に余り野菜ぶち込み鍋は冬の定番だけど、こういうテーマで作るのも楽しかった。とりあえず郷土鍋シリーズはこれにて一旦終了かな。どの鍋もまたリピートすると思います。