4月19日(土)のイートイン限定メニューは、ほうじ茶スフレチーズケーキ、パインとココナッツの焼きタルト、焼き芋クレームブリュレ、温かいチョコレートケーキに自家製苺アイスです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、りんごキャラメルケーキ(クルミ入り)、金柑パンドジェーヌ(ウィスキーアイシング)、ほうじ茶カヌレです。
写真はほうじ茶カヌレ。一保堂のほうじ茶を使ってます。プリンがいけたならカヌレもいけるっと、やってみましたが美味しく出来てました。明日もやります。今日は気温が高かったのもあって、アイスドリンクのご注文が多くて、私の作業も洗い物はお湯から水にして、季節がぐぐーっと動いた気がします。
金柑パンドジェーヌは、パウンド型で焼きました。ウィスキーアイシングで仕上げました。アーモンドたっぷりの生地がジュワっとして、ほろ苦いウィスキーアイシングと金柑のコンポートが良く合います。キンキンに冷やしても美味しいです。
タルトは台湾パインをたっぷり使って、ココナッツ入りのアーモンドクリームと、ココナッツクランブルを合わせてます。
焼き上がり！台湾パインが出てくると嬉しくて毎週買ってしまうのです。
イースターという事でウサギのクッキー添えてます。明日も10時～18時までお待ちしています！