4月18日(金)のイートイン限定メニューは、ほうじ茶スフレチーズケーキ、パインとココナッツの焼きタルト、焼き芋クレームブリュレ、温かいチョコレートケーキに自家製苺アイスです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、りんごキャラメルケーキ(クルミ入り)、金柑パンドジェーヌ(ウィスキーアイシング)です。ほうじ茶カヌレが11時頃に出る予定です。
袋詰めの焼き菓子は、バニラパウンドケーキ、マロンフィナンシェ、ジャムクッキー、全粒粉とチョコのクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、ガレットブルトンヌ、バタークッキーです。追加で色々焼いていきます。写真は全粒粉とチョコのクッキー。国産の全粒粉と小麦粉をブレンドして使ってます。イギリスで食べてたダイジェスティブビスケットをイメージして焼いてみました。刻んだカカオバリーのクーベルチュールチョコレートをアクセントに混ぜ込んでます。
加工用の苺が届いたので、今日から苺系のジャムを作るべく下処理していきます。さっそく今日は苺アイスクリームを仕込んだので、明日からカフェでチョコレートケーキに添えてお出しします。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！