12月31日(日)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、紅まどんなと練乳のパンナコッタ、タルトタタンです。タルトタタンは長野県産の青りんご、グラニースミスを使います。
テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、金柑ブラウニー、エダムチーズと黒コショウのケーキ、洋梨とラズベリーのケーキです。写真は洋梨とラズベリーのケーキ。ホワイトチョコとフリーズドライの苺をトップに飾ってます。ふんわりしたケーキ生地にラフランスのコンポートとラズベリーがアクセントになってます。
今日は14時くらいまではゆったりペースでしたが、おやつタイムはご来店が続き、タルトタタンはラス１というところで終了、キャラメルスコーンは完売で、有難かったです。明日はお天気崩れるようですが、いつも通りお待ちしています。
レモンメレンゲタルト、今日はレモンカードが柔らかめに仕上がってるので、イートインならではの感じ。オーダー頂いてからトップのメレンゲを乗せてます。
青りんごのタルトタタン。オーダー頂いてから組み立てるので、冷蔵ケースには入ってませんが、ホワイトボードに完売と無い限りはオーダー頂けます。
今週は定番のスコーンやキャラメルスコーン、レモンケーキがよく出ます。うちのレモンケーキはレモンの皮で風味を付けたケーキ生地に、レモンのシロップをしみ込ませて、更にレモンのアイシングを施してます。レモンは今の時期は愛媛県産で、時期によって和歌山になったりもします。端っこは部厚め、真ん中の背の高いところは薄目のスライスで、重量はすべてほぼ同じになってます。明日も10時～18時までお待ちしています！