5/5(日)のカフェの仕込み。

　GWの真っ只中、皆様、いかがお過ごしでしょうか。明日、明後日とほななat SUGAR TOOTH CAFEは連休営業です。グランフロントのついでにでも是非、お寄り下さいませー。今朝は朝6時から作業しておりますから、そろそろエンジン切れそうです(笑)。タルトが冷めたらタッパに詰めて、工房作業は終わり。あとはラベル貼りとメニュー印刷など事務仕事を残すのみ。頑張るぞー。
　5月5日(日)のカフェのケーキは「苺とピスタチオの焼きタルト」「苺のトライフル」「カボチャのプリン」です。テイクアウトの焼き菓子は、キャラメルスコーン、チェリーチョコシナモンスコーン、黒糖くるみスコーン、スタンダードグラノーラ、チョコレートグラノーラ、ピスタチオと苺のフィナンシェ、ビスコッティ、オートミールクッキー、ピーナッツバタークッキー、豆のパウンドケーキ、新しょうがケーキです。GWスペシャルラインナップですよ。テイクアウトのご利用のみでも、大歓迎です！
　イートインのスコーンに選べるジャムは、ルバーブとベリーのミックス、国産レモンのレモンカード、伊予柑マーマレード、苺バナナ、林檎のタタンです。

　フィナンシェはいつもはアーモンドパウダーを使用するところ、ピスタチオパウダーを使って、自家製苺ジャムを裏ごししたものでアクセントを。ピスタチオの香りは柔らかなので、バターは焦がさずに溶かしバターで。

　焼き上がり！

　久々のカボチャプリン、美味しいカボチャに当たりました。

　本日のケーキ「苺とピスタチオの焼きタルト」用のピスタチオクリーム。ピスタチオパウダーたっぷり。ピスタチオペーストを入れる方がいいのだろうけど、私はたまに感じるピスタチオの杏仁臭が苦手なので、パウダーだけで作ります。

　苺をたっぷり乗せて、上から更にクランブルを散らして、オーブンへ！トライフルの苺は奈良県産のあすかルビー、タルトは九州産のあまおうや、さちのかを使用しています。

　焼き上がりましたー！明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！