明日は日曜カフェ営業です!

苺 心配していた苺もしっかり入手。無事、苺のトライフルは今週もメニューに上がります。そして、ここぞとばかりに最後の苺加工!とアイスも仕込む。来週6月15日(月)はルバーブパイと苺アイスの予定です(ルバーブが10kg11日に到着するのでっす)。

苺ジャム 苺ジャムは、瓶詰ジャムよりちょっと火の通りを浅目に、フレッシュ感を残す。来週の分も煮ておいた。

パイに苺ジャム パイ生地に苺ジャムを。やっぱりルバーブタルトには相性の良い苺は合わせたい。両方揃って満足満足。無い時は瓶詰しちゃった苺ジャムを使ってもいいのだけど、あるうちはこうして都度、手を加えたい。

ルバーブパイ 2kgだけ送ってもらったルバーブを大ぶりにカットして、少し火を通して苺ジャムの上にたっぷり。相変わらず微妙な色だけど、美味しいでっす。

ルバーブパイ焼上がり 焼き上がり!ちょっと焦げたところはカラメリゼされてまた美味しいのです!ぜひ温めてお出ししたいので、ご注文頂いてから少しお時間を頂きますが、美味しくなる時間と思ってお待ち下さいませ。

紅白マカロン ルバーブパイに添えるのは、紅白マカロン(一部白だけとか、赤だけのものもあります)。晩柑&紅ほっぺ苺ジャムを使ったガナッシュを挟みました。つるっと良い出来です!いつもの通り、ガナッシュたっぷり、繊細なマカロンです。

スコーン スコーンもたっぷり焼きました!お持ち帰りも出来ますので、レジにてお申し出下さい。

 あと、カスタード大量製造につき、卵白がたくさん出たので、ヌガーグラッセを作りました。メニューにはありませんが、ご注文頂けます。ヌガーグラッセ マカロン添え単品450円です。お気軽にお申し出下さい。

明日、カフェでお会い出来るのを楽しみにしています!

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5件のコメント

  1. 今日、はじめてお邪魔できました♪
    パイもマカロンも美味しかったです。
    3袋も買占めさせていただいたスペシャルクッキーセット、
    ひとつは自分用で、あとは大切な友人へのプレゼント。
    みんなきっと喜んでくれると思います。
    ありがとうございました。

  2. ふくちゃんさん、ご来店本当に有難うございました。パイやマカロン、気に入って頂けて良かったです!焼き菓子のスペシャルセットとジャムも、ご購入頂き本当に有難うございました!

  3. 念願叶って、昨日初めてお伺いすることができました。
    しかも本日のケーキが大好きなルバーブ♪
    とてもおいしかったです。あの酸味がたまりませんよね~。
    スコーンセットにクロテッドクリームも付けていただいて
    思う存分堪能させていただき・・・
    ジャムと焼き菓子とスコーンもたんまり買い込んでしまいました♪

    大変とは思いますが、またぜひ日曜日も営業されてくださいね。

  4. 日曜営業,お疲れ様でした.
    ルバーブタルト,美味しかったです! ルバーブを頂くのは初めてで,経験値があがりました.
    ありがとうございます. 購入した大量のスコーンで,毎日が楽しみです♪

  5. Kyuさん、ご来店頂き、本当に有難うございました!ルバーブ、気に入って頂けて良かったです。日曜営業が次回、7月5日に決まりましたので、ご都合合えば是非またお越し下さい!

    さらささん、ご来店有難うございました。スコーン、たくさんお持ち帰り頂き、感激でした!ルバーブ、気に入って頂けて良かったです!

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