7月4日(金)のイートイン限定メニューは、すもものレアチーズケーキ、フォレノワールです。パンケーキメニューは、あんずスペシャル(あんずコンポート、あんずソース、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(あんす、すもも)&バターです。カウンター上の焼き菓子はブルーベリークランブルケーキです。
袋詰めの焼き菓子は、新生姜ケーキ、チョコアーモンドクッキー、ざらめクッキー、シナモンクッキー、チーズと黒コショウのクッキー、レモンクッキーです。追加で色々焼いていきます。
ウェブショップでもカフェでも写真のすももジャム、いぐりすももジャムの販売を開始します。ジャムの価格は7月から改定しました。イートインのドリンクメニューは今年も去年と同じ価格でいきますが、秋からドリンクメニュー改定する予定です。梅シロップも赤紫蘇シロップも出来上がってるので、今年も自家製ソーダご注文頂けます。
今年はパンケーキのあんずスペシャルが出来るーーっという事で、長野の杏を前にテンション上がります。産毛がポヤポヤしてて、可愛い。杏は大好きなのに、時期が短いのと、メニューにしても不人気な事が多く、思いきれないところもあって、出す年と出さない年があります。ここ2年くらいは出してなかったので、ちょっと間空きました。
どーんっとアメリカンチェリー。ここ3年くらい、ずーっと値段が下がらなかったアメリカンチェリーですが、今年はちょっと手に入りやすかった事もあって、色々とお菓子に使えます。
種とり、やってもやっても終わらず、腰にきました。ここから火を通して、フォレノワールにしていくわけで、まだまだ工程がある。でもやっぱり、缶詰や瓶詰めのを買って作るよりも楽しい。今回はグラスに入れて作ってみたくて、いつもと違う形でお出しします。
しゃくっと軽い食感のざらめクッキー。とにかく暑いので、あんまりどっしりしたお菓子よりも軽やかなのが良いかなーっと焼いてみました。
沖縄の島ざらめを仕入れたので、使いたかったのもあります。粒が細かいので、クッキー生地とも馴染んで良い感じです。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！