11月18日(月)のイートイン限定メニューはチョコバナナチーズケーキ、ゆずメレンゲタルト、和栗のクレームブリュレ、スティッキートフィープディングです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずスクエア、チョコレートレイヤーケーキ、バナナとこしあんのクルミのケーキです
写真はクリスマスフルーツケーキ。シンプルなパウンドケーキ生地に緑と赤のドレンチェリー、自家製のラムレーズンを入れました。定番のフルーツケーキはたっぷりラム酒が入ってるのですが、こちらはラムレーズンは入ってるものの、そこまでお酒の風味はしません。昔懐かしい感じにできたかなーっと思います。が、もうちょっと緑と赤を満遍なく散らせるようにしたいところ。
混ぜ込んで作ったけど、型に敷き詰めてから手入れで散らした方がいいのかも。明日からお店に並べます。ドレンチェリーの乗ったクッキーか、ケーキかをウェブショップのクリスマス焼き菓子ボックスに入れたいなーっと思っていて試作中です。
ショートブレッドも今日からクリスマスバージョンになっています。短い間だけの長靴とツリー型ですよー。
ゆずメレンゲタルトは、オーダー頂いてからメレンゲを乗せます。柚子の香りがふわーっと香って、メレンゲタルトの中では一番香りが楽しめる柑橘だなーっと思います。次は国産レモンが出てきた時にレモンで作ります。
和栗のクレームブリュレは、オーダー頂いてからバーナーでキャラメリゼします。生地には和栗ペーストたっぷり、中に渋皮煮も入ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！