ふぁー、やっと工房作業終了。今日は色々と段取りの悪さがあって、予定通りにいかず。まぁ色々あっても慌てなくなった事が成長かなーなんて(笑)。
１０日(日)のカフェのケーキはでこぽんチーズロール＆レモンマカロン。マカロンは付けるか付けないか迷ったけど、やっぱりあるとウレシイかなーっと。中はレモンバタークリーム。
マカロン１回目は失敗。勿体無いけど２シート分は商品になれず。失敗の原因はマカロナージュのし過ぎ。ちょっとの差なんだけどなぁ。そして、２シート分はワタシのオヤツと言っても、量が多すぎるなぁ。
でこぽん到着が遅れまくり。佐川さんのミスなんだけど、言い訳がいつもありえない勝手さなので、つい笑ってしまう。ホントはでこぽんでジャムも作りたかったんだけど、次のカフェに出すのは無理っぽい。ま、ケーキに使う用に間に合っただけ良しとしよう。
桜のフィナンシェもたっぷり目に仕込みました。１０、１１日のカフェ以降は来年まで登場しませんので是非どうぞ。焼き菓子はその他も伊予柑ケーキ、フルーツケーキ、マロンフィナンシェ、レーズンビスケットにビスコッティ、ショコラメレンゲが登場します。さー、これから焼き菓子のラベル貼りでっす。