4月13日(日)のメニュー。

 4月13日(日)のイートイン限定メニューは、黒糖ラムレーズンのベイクドチーズケーキ、フルーツロールケーキ、ほうじ茶プリンです。フルーツロールケーキは、苺、清見オレンジ、ゴールドキウイを使います。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジのアーモンドケーキ、苺とパインのココナッツトレイベイク、金柑のガトーブルトンです。
 写真はブラッドオレンジのアーモンドケーキ。毎年必ず焼くお菓子で、ブラッドオレンジを使った焼き菓子では一番好きです。果汁で作ったアイシングをかけて仕上げてます。

 金柑のガトーブルトンは、クッキーとケーキ生地の間みたいな生地でジャムをサンドしたお菓子なんですが、金柑のマーマレード(瓶詰ほど糖度が高くないお菓子に使う用に炊いたもの)を使いました。真ん中部分はしっとり、端っこはサックリという食感の違いも楽しいお菓子です。

 イートインでのご注文も結構あって嬉しかったです。また違うジャムでも作りたいし、生地にシナモンとか入れても美味しそう。昔はこういうシットリしたサブレっぽい生地があんまり美味しいと感じなかったのが、最近は美味しいなーっと思うようになって、作りたくなったのです。

 ほうじ茶プリン。ほうじ茶のほろ苦さがちゃんとあるのに、キャラメルとも良く合って美味しいです。キャラメルとほうじ茶って合うかも?と試作を色々してみたくなりました。明日も10時~18時までお待ちしています!

4月12日(土)のメニュー。

 4月12日(土)のイートイン限定メニューは、黒糖ラムレーズンのベイクドチーズケーキ、フルーツロールケーキ、ほうじ茶プリンです。フルーツロールケーキは、苺、清見オレンジ、ゴールドキウイを使います。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジのアーモンドケーキ、苺とパインのココナッツトレイベイク、金柑のがトーブルトンです。
 今日は気温が高かったのもあって、アイスドリンクのご注文が増えて、これからどんどん暑くなって、焼き菓子の売れ行きが悪くなる季節ーっと暗雲たる気持ちになったのですが、今日はたくさん焼き菓子をお求め頂けたので、ちょっとほっとしました。
 写真は黒糖とラムレーズンのベイクドチーズケーキです。割とどっしりしたチーズケーキですが、うちで1年以上漬け込んだラムレーズンが良いアクセントになってます。

 沖縄パインとあまおうを使ったトレイベイクは、ココナッツ入りのケーキ生地で、クランブルもココナッツ入りです。

 あまおうは果肉も赤みが強いので、焼いても綺麗な色です。

 袋詰めの焼き菓子もどどーっとお求めいただけたので、追加でバニラパウンドケーキ焼きました。こちらは生地に溶かしたホワイトチョコレートを混ぜ込んでミルキーな丸い甘さのケーキになってます。明日からお店に並びます。明日も10時~18時までお待ちしています!

4月11日(金)のメニュー。

4月11日(金)のイートイン限定メニューは、黒糖ラムレーズンのベイクドチーズケーキ、フルーツロールケーキ、ほうじ茶プリンです。フルーツロールケーキは、苺、清見オレンジ、ゴールドキウイを使います。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジのアーモンドケーキ、苺とパインのココナッツトレイベイクです。追加で何か焼くかもです。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、バタークッキー、レモンクッキー、ガレットブルトンヌ、オートミールクッキー、チーズと黒コショウのクッキーです。追加で色々焼いていきます。
 ほうじ茶プリンには一保堂のほうじ茶使います。製菓用のほうじ茶使う事が多かったのだけど、ちょっと色々試したくて、ほうじ茶のお菓子が増えるかもです。

 チーズケーキには波照間島の黒糖と一年以上漬け込んだラムレーズンを合わせます。

 トレイベイクは福岡県産のあまおうと、台湾パインを使います。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

おやつ色々。

 6月の後半のお休みに、今年は旅行しようと思ってたのが、口腔外科で親知らずを抜く事になり、予約の最短時期がその時期であった為、泣く泣く旅行は諦め、親知らず手術に充てる事になったのでした。旅行は来年に持ち越し。会おうと思っていた友達にも連絡。1拍くらいでどっか行こうかと思ったけど、抜糸が済むまでは満足に食べられないだろうし(一度経験してるだけに憂鬱)、大人しくする事にします。あぁ悔しい。見たい映画をたっぷり溜めておこうと思います。

 苺マスカルポーネ最中。製菓材料屋さんで、試しに最中の皮を買ってみたら、めっちゃ小さい可愛いサイズのが届いたので、自作の粒あんとマスカルポーネと苺で、作りながらチマチマ食べる最中。めちゃくちゃ美味しいよーー。最中の皮がサックサクで、追加であと2個食べた。

 京阪七条近くの.DOTのドーナツをテイクアウト。カスタードクリームとレモンクリーム。注文してからクリーム詰められるので、大きさが分からなかったんだけど、想像よりだいぶ小ぶりだった。カスタード感より生クリーム感が強め。

 カノアベーカリーのシフォンケーキ。苺と生クリームを添えて。

 ヨモギ餅でぜんざい。冬はストーブの上で餡が炊けるので、嬉しい。

 玄米餅でぜんざい。白餅より引きが控えめで、のどに詰まらせにくいんじゃないかと思う玄米餅。

 kursのフラン。久々に出会えたので、嬉しくて2個買い。

 フェレロ・ロシェ。コストコの再販店でセールになってたのです。30個入りのが1200円くらいで、これはお買い得!っと。安心の味。

 私の日々のおやつは、カフェで余ったお菓子が基本。食べながら、改善した方がいいか、もし違う素材と合わせるんだったら、何が合うだろうかとか、色々と考えながらのオヤツ時間。

 手作り苺大福。切り餅で作る苺大福、というレシピをネットで見てやってみた。餡はこしあん。白玉粉で作った時より良い感じで出来た。ヨモギ餅で作ったのもなかなか良かったと思う。

夕飯色々。

 早く花粉シーズンが終わって、布団を干したいーー。布団カバーも枕カバーも外に干したいーーっというポカポカ陽気を恨めしく思いながら、電気代が安くなるようにエアコンいらずの気候が長く続きますように、と。

 雑穀ご飯、大根と練り物の炊いたん、ほうれん草の胡麻和え、キュウリのピリ辛和え、トマト卵炒め、ポテトサラダ、キムチチゲ。チマチマおかず大集合な献立。

 雑穀ご飯、牡蠣フライ、鯖フライ、大根と練り物の炊いたん、キュウリのピリ辛和え、キムチチゲ。牡蠣フライと鯖フライは冷凍の衣ついてるやつを、ドーナツで使ったココナッツオイルで揚げた。

 雑穀ご飯、いさきの刺身、キュウリのピリ辛和え、かぼちゃそぼろ煮、みそ汁。かぼちゃのそぼろ煮、大当たりのカボチャで嬉しい。大好物なのに、イマイチ味が決まらなかったのが、白ご飯.comのレシピで作るようにしてから、バッチリ。

 雑穀ご飯、鶏と野菜の甘酢炒め、焼き茄子、かぼちゃそぼろ煮、みそ汁。

 アヒージョ、サラダ、カノアベーカリーのカンパーニュの端っこ。アヒージョの具は、ホタテ、アボカド、マッシュルーム、プチトマト。

 マカロニグラタン、サラダ。グラタンの具は、ベーコン、玉ねぎ、椎茸、ホウレンソウ。サラダの具は、サニーレタス、ラディッシュ、黄パプリカ、トマト、林檎、クルミ。

 野菜炒めと茹で卵乗せラーメン。ラーメンは袋麺のラ王のちゃんぽん。やっぱ袋麺のスープは舌が痺れる感じがして、頻繁に食べちゃイカンという気持ちになるなー。手抜きしたい時の切り札に残しておく。