4月3日(金)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺のチョコレートロールケーキ、焼き芋クレームブリュレ、レモンアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、カヌレ、バナナブレッド(くるみ入り)、マーマレードレイヤーケーキです。カヌレは開店時間には間に合わず、10時半か11時くらいになる予定です。
袋詰めの焼き菓子は、キャラメルラムレーズンケーキ、きな粉ときび砂糖のクッキー、フロランタン、チョコアーモンドクッキー、バタークッキー、チーズと黒コショウのクッキーです。追加で色々焼いていきます。
ウェブショップでは4月15日(水)発送分の要冷蔵便、キャロットケーキとチョコレートレイヤーケーキの詰め合わせの受付を開始しました。4月22日(水)は来週受付開始ですが、チョコレートレイヤーケーキとレモンケーキの詰め合わせです(キャロットケーキは現在受付中の4月15日(水)発送分だけです)。全粒粉とチョコチップのスコーンも4月15日(水)と22日(水)の2週分発送予定してますので、この機会にぜひ。5月に2週続けてクッキー詰め合わせの発送を予定していて、それが終わると秋まで詰め合わせボックスの発送はお休みです。スコーンも5月の気温を見ながらお休みに入る時期を決めたいと思ってます。今のうちにぜひどうそ。
週末はまた雨予報ですが、月曜は25度くらいまで気温が上がるようです。さっぱりとしたレモンアイスをメニューに入れてみました。まだまだどっしりしたお菓子も作りたいので、バランス見ながらメニュー決めていきたいと思います。
クレームブリュレに使う焼き芋はシルクスイート。ちょっとクリーミーというか、シルクという名の通り、滑らかです。角切りにしたのを入れて、さらにブリュレ生地には裏ごしした焼き芋ピューレも入れてます。オーダー頂いてからバーナーでキャラメリゼして、自家製のバニラアイスの小さいサイズを乗せてお出しします。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
このところ、色んな事がついて無いなって思う事が重なってて、滅多に掃除しない場所を暇な時間に掃除しようと物を移動させたらそれを壊して思わぬ出費、部品を外して綺麗に洗ったらその部品をなくして部品だけを買わないといけなくなっちゃった、細かいところまで掃除しようと指を突っ込んで拭こうとしてざっくり切ってケガ、みたいな事が続きに続いたのです。よかれと思って、やらなくてもいいけど、やったらスッキリするよね、という行為が裏目に出るという。最後の最後に営業日にダッシュで特売を買いに出かけてスマホを紛失、という。ちょっと色々と気を付けて行動した方がいい時期だよと警告されてるのかも、と思って。ツキが無い時期はじっとしてる方がいいのかもしれない。
実家からお裾分けしてもらった小倉山荘。食べ始めると1袋では止まらなくなる。
友人大ちゃんから焼餅。上賀茂神社まで行かなくても、サーカスコーヒーの近くに直売店があるのです。
SUGITORAのクッキーの端っこも大ちゃんから。私、通常のクッキーよりも端っこの方が好きだわーー。ちょっと焼きが強かったり、抜き跡の硬い部分が多いのです。
従妹からマスク買い過ぎたから貰ってーっと。この年になるとしょっちゅう従妹に会ったりはしないのだけど、生まれた時から私の事知ってる人だと思うと、有難い存在だなーっと思う。
いつもお子様とご来店下さるお客様からは、香港旅行のお土産のスティックコーヒー。コーヒーと紅茶のミックスのは、ちょっと想像付かなかったのだけど、甘いからか、良い感じの混ざり具合。
ほななの頃から通って下さるお客様の中には、関西圏にお住みでない方もいらっしゃいます。そんなお客様からフリップアップのベーグルたちを10周年のお祝いに。10年なんて早いですねーっと言いながら、遠方からでもお寄り下さる事がとても励みになっているなぁと。大事に頂きます、有難うございました！
くみちょうちゃん様から、10周年営業の時に一保堂のほうじ茶を。お菓子にも使っているのと同じやつだったので、これでほうじ茶ラテ入れて飲んでみようと思います。有難うございます！
サーカスコーヒー様より10周年のお花。京都にお店をオープンしてからコーヒーはずっとサーカスコーヒーさんのものを使っています。もうお付き合いも10年。最初に訪ねて行った時は、こんなに長くお世話になるとは思ってなかったです。
アレンジメント状態が一番素敵だけど、ちょっとずつ小さく分けて、最後まで楽しみました。有難うございました！
スマホをなくして一日過ごした土曜日に、好きなミュージシャンの訃報がネットに出ていて、私はスマホが戻った後、しばらくしてからその情報に触れたのだけど、もしお店の営業中に知ったら、ずっと合間にSNSで追っていただろうなと思うので、離れていて良かったのかもしれない。まる一日全くスマホを見ないというのは、結構レアな経験だった。
自作のチェルシーバンズ、カフェで余ったマフィン、りんごヨーグルト。
自作のカンパーニュでチーズトースト、ケールと林檎と金柑のサラダ。端っこのカンパーニュ、香ばしくて良い。
カフェで余ったマフィンとスコーン、洋梨ヨーグルト。チョコチップとバナナのマフィン、めっちゃ美味しく出来てた。
自作のカンパーニュトースト、ブロッコリーとエビと茹で卵のサラダ、パインヨーグルト。
ベーグルとベイク月のチョコチップベーグル、ゴールドキウイヨーグルト。
ひつじの山食でアボカドチーズトースト、パインヨーグルト。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は4月3日(金)から4日間です。
3月30日(月)のイートイン限定メニューは、ほうじ茶スフレチーズケーキ、ブラッドオレンジのパンナコッタ、キャラメル林檎の焼きタルト、苺とピスタチオクリームのイートンメスです。イートンメスにはチョコマーブルメレンゲを使います。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑ウィスキーケーキ、苺と白あんのケーキ、アップルシナモンケーキです。
ブラッドオレンジのパンナコッタは、バニラビーンズ入りのふるふるの柔らかさのパンナコッタに、生の国産ブラッドオレンジをたっぷり乗せて、ブラッドオレンジ果汁を煮詰めたシロップをかけて仕上げてます。さっぱりメニュー、昨日と今日、たくさん出ました。
タルトは、林檎型クッキーを添えて。先週、今週とタルト、スコーンのご注文がぐっと減ったなーっという感じで、仕込みを減らしてますが、おかげで桜のスコーンも明日まで出せます。明日も10時～18時までお待ちしています！