明日の仕込みはお盆の連休にかかるという事でどうしたもんかなーっと悩む。多い方がいいのか、少ない方がいいのか。連休はうちはあんまり忙しくないのだけど、お正月とお盆は忙しい時があるんだよなーっと。ピーチメルバは毎年7月末にメニューにする事が多かったので、今年は遅めだけど、切らさないように仕込まねば。来週分の生クリームの配送が微妙だったのも何と手配できそうで、良かった。でも何があるか分からないので、いつも到着までお盆と年末年始前の材料発注後はハラハラします。
雑穀ご飯で豚バラとカボチャのカレー、サラダ。下茹でしっかりして油抜きした豚バラブロックを冷凍しておいたので、それを使って。とろとろの豚バラが美味しいー。
雑穀ご飯、豚バラとキムチの煮込み、白菜と豚バラの炊いたん、ニラかきたま汁。中華スープにせずに、和風のお吸い物ベースのかきたま汁、めっちゃ美味しく出来て満足。
チキンほうれん草カレー、サラダ、自作チーズナン。一食目は冷凍してあったピタパンで食べたけど、やっぱりナンで食べたくてチーズナンを営業中に仕込んだのでした。
雑穀ご飯、野菜天ぷら、キムチチムの残り、ニラかきたま汁。天ぷらは、レンコンの天ぷらと、カボチャと玉ねぎのかき揚げ。余っていた炭酸水で衣作ったらサクサクで美味しかった。
ビビンバ、ニラ玉汁。ビビンバの具は、冷凍しておいた自家製豚バラチャーシュー、ニラとキュウリの和え物、キムチ、目玉焼き。
肉じゃが、出汁巻き。きたあかりで作った肉じゃが。とにかくジャガイモをたくさん食べたかったので、ご飯は無し。
雑穀ご飯で出汁巻きの巻き寿司、キュウリとさきいかキムチ和え、肉じゃが、みそ汁。
10年以上使っていたテレビとアマゾンファイヤースティックを卒業して、新しくテレビを購入して、週末にすべての登録が終了したので、一安心。ディバイスが変わるとログインしなおし。netflixとアマゾンプライムとyoutubeがそれぞれログインのメールアドレスとパスワードが違うので、ややこしい。新しいテレビは動画配信が内蔵されているので、今までのファイヤースティックのリモコンではなくなって、使い方が慣れなかったり、一回りサイズが小さいテレビを買ったので、ちょっと見慣れなかったり。でも概ね快適。
長野周辺や四国でも馴染みがあるみたいだけど、全然見たこと無いっていう地域の方もいらっしゃるようで、断面お見せします。温める方が美味しいけど、ムチっと弾力を楽しむ常温も良し。
おせんべいやあられで一番好きなのはザラメのやつなんだけども、これは柑橘フレーバーという事で思わず購入。歯の治療の間、ずっと控えていたので、一気食べ。あんまり柑橘の風味は感じなかったけど、美味しかった。
日曜営業のみのカフェ、LUANAのウィークエンド。アーモンドパウダー入りなので、どっしりしてる。エイジレス入りだけど日持ちは5日ほど。レモンシロップ打ってあるからかな。
コネルヤの並びにコネルヤが出された焼き菓子のお店chouchouのシュークリーム。オーダーしてからクリーム詰めてくれる。ビニール袋にポンっと入れて、どうぞって感じで保冷剤も付かないし、箱も無いので、ご近所さんのオヤツ需要。前通る度にシュークリーム買っちゃいそう。
カステラドパウロの25日限定のカスタードドーナツとパステスデナタ。
ドーナツは1個で済むわけないんです。25日限定なので、行ける時には必ず、という使命感で行ってます。
チェカのケーキをディーン&デルーカで。実店舗で買った方が断然状態はいいのだけど、立地の良さについフラっと。
ベーグルとベイク月の英国スコーンと塩バタースコーン。うちのでこぽんラムレーズンジャムで。
平日の12時ちょうどくらいに前を通ったら列無しで中にも人があんまり居なかったので、ピスタチオクリームパン、クリームパン、クリームドーナツを買う。並んでまでは買わないが、並んでないなら買います、の精神。立地を考えても手ごろな値段で頑張っておられると思います。
berry bottonのエッグスコーン、プリンタルト、レモンマドレーヌ。ヘーゼルナッツバニラのマドレーヌは今お休みっぽいので、再販されるのを楽しみにしている。こちらも平日の昼過ぎには列は無く、フルラインナップで買える事が多いです。
今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は8月8日(金)から4日間です。そして次回はピーチメルバ出ます!連休営業なので、普段来れない方もいらっしゃるかなーっとピーチメルバは多めに仕込む予定です。桃ジャムは間に合うか微妙ですが、桃の追熟が順調であれば、金曜のカフェに間に合うかも、という感じです。
8月3日(日)のイートイン限定メニューは、チョコチェリーチーズケーキ、あんずとカスタードの焼きタルト、マンゴーとパッションフルーツのイートンメスパフェです。パンケーキメニューは、ピスタチオスペシャル(温かいピスタチオソース、ローストピスタチオ、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(あんず、すもも)&バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、チェリーケーキ、ロシアケーキです。
宮崎マンゴーの美味しさにやられて、絶対お店で出したいんですけどーっと、今週パフェにしました。冷蔵庫に宮崎マンゴーが何個も入ってるだけで富豪気分になれて、気分が良いです(笑)。
チェリーチョコレートチーズケーキは、濃厚なチョコレート味のチーズケーキにガナッシュとアメリカンチェリーのソースを流してます。
アンズとカスタードの組み合わせは大好きで、今年もメニューに出来て良かったです。
そして桃がやっと到着しました。来週はピーチメルバが登場します。まだ硬めなので、追熟中です。明日も10時~18時までお待ちしています!
8月3日(日)のイートイン限定メニューは、チョコチェリーチーズケーキ、あんずとカスタードの焼きタルト、マンゴーとパッションフルーツのイートンメスパフェです。パンケーキメニューは、ピスタチオスペシャル(温かいピスタチオソース、ローストピスタチオ、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(あんず、すもも)&バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、チェリーケーキ、ロシアケーキです。
チョコチェリーチーズケーキは、濃厚なチョコレートチーズケーキの上にチョコレートガナッシュとチェリーソースを流しました。アメリカンチェリーの季節には毎年作ってますが、今年はチョコのお菓子を食べるにはちょっと暑くなり過ぎてしまったのですが、美味しく出来てます。
あんずとカスタードの焼きタルトも、美味しく出来てます。明日も10時~18時までお待ちしています!