急に寒くなったので、ヒートテック着用開始。
雑穀ご飯、鶏と厚揚げと野菜のピリ辛炒め、かぼちゃそぼろ煮、高野豆腐と絹さやの卵とじ、浅漬け、みそ汁。鶏は片栗粉をまぶして揚げて、レンコン、万願寺、さつまいも、椎茸、厚揚げをコチジャンベースのタレで和えた。いつも黒酢炒めにしちゃうので、目先を変えて。
雑穀ご飯、鯖の南蛮漬け、かぼちゃそぼろ煮、絹さやと高野豆腐の卵とじ、キュウリの和え物、レンコンと人参のきんぴら、みそ汁。
エビチャーハン、みそ汁。
ピザ、サラダ。ピザはフォカッチャ生地。具は、マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン。
雑穀ご飯、鶏と厚揚げと野菜のピリ辛炒め、かぼちゃそぼろ煮、高野豆腐と絹さやの卵とじ、浅漬け、みそ汁。作り置きを温めただけのメニュー。作り置きに追われる時もあるけど、疲れ切ってる時は、めちゃくちゃ有難い。この日はめちゃくちゃ有難かった。
栗ご飯、鯖のみりん焼き、かぼちゃそぼろ煮、高野豆腐と絹さやの卵とじ、鶏と厚揚げと野菜のピリ辛炒め、浅漬け、みそ汁。
ベーコンとアスパラとシメジのトマトソーススパゲティ、サラダ。ベーコンはかわきたので、トマトソースは市販の瓶詰のやつ。
石油ストーブの生活が始まったのだけど、去年まで毎週月曜に巡回してくれていた灯油の販売が無くなって、火曜と水曜の巡回になってしまい、外出してる時に巡回がきて買い逃すっていうのが多くなりそうで、悩ましい。そして今年も高いよ灯油ー。
クレームダンジュ自体も、水切りヨーグルト、クリームチーズ、生クリーム、カッテージチーズ、フロマージュブラン、マスカルポーネなど、色んな材料を色んな組み合わせと割合で作って、面白かった。カフェのメニューでいつか登場すると思います。
ビーバーも久々に見ると量が少なくなったなー。国産の原料を使ってるので、こういうのを食べたい時はビーバーを。スーパーで売ってる米菓は、ホントに国産のお米の材料のものが見つけにくくなってきた。
bakery ukiのクリームのパン。いつもは２個買うのだけど、この日は行くのがちょっと遅くてラス１だった。買えて良かった。大事に頂きました。
クラブハリエのカットバウム。賞味期限その日限りのカットバウムは、外側のアイシングのシャリっとした食感が美味しい。
カフェで余った夏バージョンのキャロットケーキ。ココナッツはあんまり主張しなかったけど、目先が変わって美味しく感じる。また来年作ってもいいかなーっと思いつつのオヤツ。フォークはグランピエ丁子屋で購入した新入り。
カステラドパウロの天神さんの日限定のカスタードドーナツ。平日でも昼前に完売する事が多いのだけど、この日は雨降ってたのもあって、13時くらいだったのにまだまだあって、小躍り。
成城石井のチョコチップワッフル。ジャリジャリっとワッフルシュガーがしっかり入ってるのが嬉しい。ワッフルをどうしても食べたくてスーパーやコンビニで探したのだけど、添加物がめちゃくちゃ入ってるのと、マーガリンがめっちゃ使われてるのばかりだったので、むむむっと買えずにいたけど、成城石井のはバター使用で添加物も少な目だったのでした。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は11月21日(金)から4日間です。
フィナンシェは城陽のいちじく。そろそろ終わりの時期だけど、ラムレーズンとシナモン入りのイチジクジャム作ってみようかなーっと思ってます。
シュトーレン用の柚子ピール、今日から毎日、砂糖を加えて仕上げていきます。不思議な事に黄色がちょっとずつオレンジ色になっていきます。
11月17日(月)のイートイン限定メニューは、林檎とキャラメルのベイクドチーズケーキ、ゆずメレンゲタルト、和栗のミルフィーユです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、チョコレートレイヤーケーキ、いちじくフィナンシェです。追加で何か焼くかもです。
林檎とキャラメルのベイクドチーズケーキ。ほろ苦いキャラメルチーズケーキに甘酸っぱい紅玉が良く合います。
イートインのスコーンに選べるジャムは、現在はイチジク、桃、ローゼルの3種類です。写真は桃ジャム。明日も10時～18時までお待ちしています！
11月16日(日)のイートイン限定メニューは、林檎とキャラメルのベイクドチーズケーキ、ゆずメレンゲタルト、和栗のミルフィーユです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、チョコレートレイヤーケーキ、粒あんのブランデーケーキ、アップルジンジャーケーキです。
ミルフィーユはパイ(アンヴェルセ)に、カスタード、和栗クリーム、渋皮煮をサンドしてます。少しバターを入れたぽってりしたカスタードがミルフィーユに良く合います。
出来上がりはこんな感じ。倒れないようにそーっと運びます。明日も10時～18時までお待ちしています！