6月末からYちゃんが帰国中。ホントは会いたかったけど、両者ともに都合がつかず会えずじまい。結局お土産とか、スペイン人の友達からの手紙などは宅急便で送ってもらう事に。いつも甘いもの好きのワタシに、スペインの甘いもの最新事情を教えてくれるようなお土産をくれるYちゃん。今回はバルセロナのBUBO(ブボ）というパティスリーのお菓子。チョコフルーツというシリーズもののお菓子のようで、全部で9種類あるみたい。カレー＆ココナッツとオレンジ＆ピスタチオの2種。面白い組み合わせなので楽しみ。
ルレ・デセールの情報誌も！エーグルドゥースのスリムなケイクが掲載されたりしてて、写真を見てるだけでも楽しい。10月に再度帰国予定なので、その時期には必ず東京上陸して会いにいくつもり。ワタシは自前のジャムやマグカップをお礼に送り、スペインでの宣伝活動まで強いるという（笑）。
母の友人の方から頂いたタイのお土産。なんでも知り合いの方がタイでパティスリーを開かれたという事で、是非食べて！とわざわざ母ではなく娘指定で頂いたとの事（笑）。コーンフレークがたっぷりの軽いクッキー。外国の味だーっと、どこにも行けないワタシは家で異国を味わえて、幸せ。
そして7月20日（月）のカフェでの頂き物。おせんべいにエコバックに缶に入った飴。ありがとうございます！大事に頂きます。
この缶に入ったキャンディー、1個1個包み紙に顔が書いてあってカワイイのです！そして缶のフタはスイーツなデコレーションが！ご自分でされたのでしょうか。かわいすぎです。
お手伝いを頂いたうえに、お土産までくれるきりちゃん、なんて出来る子なんでしょう。東京出張でお仕事だったにも関わらずのお土産は、和楽紅屋の和ラスクとラスクにつける餡。豪華なお土産を貰ったくせに、いつも余ったケーキを押しつけるだけという姉さんを許しておくれ。ジャムもたくさん買ってくれて感謝感謝です！
7月20日（月）のカフェ、3連休の最終日。天気予報は降水確率70％。でも、降らなかった！！何せ、いつもより多いケーキの量なので、搬入時に振ってると凄く大変なので、ほっとする。先日の日曜営業に続き、ヘルプはきりちゃん。お世話になりっぱなし。そろそろ日曜も一人で出来るようにならねばいかんなぁーっと思っているところ。
そして20日から登場したのは、カトラリー。今までは「ほなな」さんのものをお借りしたり、少し買っては試しに使ったりしていたのだけど、そろそろちゃんと揃えねば、とオーダー。
持ち手のトコに「sugar tooth」と入っている。目を凝らさないと見えないくらい小さいけど、やっぱり嬉しい。ちょっとずつ、色んな所にsugar toothを刻んでいこうと（笑）。
遠方から来られたお客様も多く（富山や岐阜からも！）、場所が分りにくい、と。そうなんです、ちょっと奥まったところにあるのです。迷われたお客様からお電話で問い合わせを頂く事も多いです。D・Dhouseを左側、阪急高架下を右側にずいずい直進、人通りが少なくなって不安になっても直進、Y字に分かれる道まできたら、看板があります。この看板の横を数メートル進むと
入口の看板があります。青いドアの階段を上がると到着です！道に迷われた方はお電話を（一人なので、立て込んでいる時は、電話に出れない時もあるのですが・・）。
明日は、３連休の最終日なんですねぇ。お時間許せば、カフェにぜひお越し下さい。
クッキーはウサギとクローバーの２種類。明日は海の日と気づいて、何か海モノにすれば良かったと、ちょっと後悔しております（笑）。
本日のケーキはバナナケーキとキャラメルアイス。一日置いたバナナケーキとキャラメルアイスで試食。いやー、ニマニマしてしまう美味しさ。日持ちしないバナナたっぷりの配合なので、お持ち帰りは出来ません。決まりだわーっと思ったものの、完熟したバナナが足りないーー。パウンド１本分だけ焼いて、むむむーっと悩む。バナナケーキ以外で、キャラメルアイスと合わせられるものー。
出始めのイチジクを、パウンドケーキ生地の上に乗せて、グラニュー糖をかけて焼く。ドライ無花果だと、主張が強いけど、フレッシュな無花果はあっさりしているし、中には混ぜ込まないので、アイスの邪魔はしないだろうと。イチジクって焼けると、何故かシナモンの匂いがする。シナモン入れてないのに不思議ー。
焼き上がりましたー。一気に画像が暗いのはゲリラ豪雨のせい（笑）。
トライフルは先週に引き続き、自家製桃のコンポート＆すもも（サンタローザ）のコンポート、ブルーベリーです。
知らぬ間に祇園祭の山鉾巡行は終わっていた。梅雨は明けたのかしら。浮き世離れし過ぎな日々（ここ数日、買出し以外は外に出ず）。
焼き上がりー。表面パリっと、中はふかふか。オリーブオイルの漂う香り、パンを焼く役得。
変な形になっちゃったけど、まぁ焼き上がったらカットして食べるのでいいでしょう。シンプルな塩とオリーブオイル。更にハーブ・ド・プロヴァンスをパラリ。
焼き上がりー。ハーブ・ド・プロヴァンスの香りも素敵ー。パスタの時とかの食事パンに良いと思うので、適当なサイズにカットしてラップして冷凍しておく。
朝ご飯は山盛りサラダに焼きたてオリーブフォカッチャ。おーいーしーい！やっぱりオリーブは良い仕事するなー。
断面フカフカ。強力粉の残りはあと１，２回分、次は何を焼こうかなー。
久々にミックスジャムを色々と試しつつ、製造している。ルバーブ＆苺ジャム以来なので、ちょっと間が空いた感じ。これは「すもも＆桃」。５：５の割合でも、すももが勝つ。苺と同じで、しっかり主張する果実だ。ミックスジャムは、こういう主張してくれる素材に合わせる方がいい。ボヤっと色んな味がするより、メインの味の後に、ホワっと他の味が来る方が美味しいと思う。
販売は８月に入ってからの予定だけど、２０日のカフェのイートインではメニューに出ます。桃は果肉がゴロゴロ残ってて、すももの酸味の中に優しい甘さが出て、とってもいい感じ。色もキレイ。ヨーグルトにたっぷり入れて食べると、贅沢な味。
先日のピーチパインは苦戦しつつ、ジャムを作る。ブログのコメントで教えて頂いた通り、らせん状に包丁を入れ、黒いポチポチを取っていく。とても果肉が軟らかい。香りはたまらなく甘い。
半分は粗みじんにして、火を入れ火が通ったところにフードプロセッサーでピューレにしたものを入れる。何度か試してこの方法が一番んじゃないかと。全部ピューレにする方法が一番安定するようだけど、私はちょっと果肉感があった方が嬉しいので。たった１０瓶ほどしか出来なかったけど、これも８月に入ったら販売致します。