工房レポート – ページ 25

11/17(月)のカフェの仕込み。

　11月17日(月)のカフェ、願いが叶ったか、昨日まで雨マークだった天気予報も晴れマークにチェンジ！仕込みも軽やかに進みます。昨日、山盛り焼いたシュトーレンをラップして包装していきましょう。カフェではハーフと1本、両方販 …

　名古屋レポート途中ですが(日帰りとは思えぬボリュームで)、シュトーレン作りが始まっております。いやー、最初のロットはやっぱりドキドキしました。そして、バターの在庫を何度も確認しながらの作業となりそうです。ウェブショップ …

　昨年作ったクリスマスジャム、とっても評判が良かったのだけど、今年はまた違う材料で作ってみました。以前、フェルベールさんのコンフィチュール・ノエルというのを頂いた時に、ジャムを作る時に鍋の淵に濃縮された部分が張り付くのだ …

　11月10日(月)のカフェ、今日は朝からどんよりとしていて雨も降っていたけど、明日は晴れるようです！良かった良かった。明日のカフェメニューは「焼きりんごチーズケーキ」「メイプルナッツロールケーキ」「ゆずチョコレートタル …

　今週は、柚子の加工で大忙し。紅玉も届いたので毎日、工房にこもって作業に没頭。今日は午前中、水道の修理を頼んでいて工房作業が出来なかったので、自宅エリアの掃除。いやもう、工房の作業が立て込むと生活が適当になり過ぎて、自宅 …