賞味期限ギリギリな強力粉を消費すべく、せっせとパン焼き。これも２．５キロなんつー大袋を買っちゃったからなわけで、次回からは気をつけよう。サンドイッチ用にピタパンを焼く。２次発酵はいらないので、短い時間で焼き上がるのがい …
ピタパンを焼く。
カテゴリーアーカイブ: 日記
一日でカフェ３軒。
昨日は、午前中に材料発注とか、棚卸的な事とか工房作業以外の事を済ませた後、街へ出てしっかり外で吸収日。本屋のはしごを４軒したら、軽くランチをMORRIS CAFEで。BALのジュンク堂と同じフロアにあって、明るくてほっ …
ミートボールのトマト煮を作る。
あいびき肉をどうにかせねばいかん、という事態があり、ネットで検索して、ミートボールのトマト煮なる料理に食指が動いたので実行する事にした。でも、微妙に無い材料があったり、ひき肉のグラム数もかなり違う。前日にkskさんに電 …
フォカッチャを焼く。
知らぬ間に祇園祭の山鉾巡行は終わっていた。梅雨は明けたのかしら。浮き世離れし過ぎな日々（ここ数日、買出し以外は外に出ず）。 賞味期限が迫った強力粉を使うべく、パンを焼く。フォカッチャは簡単だし、成形も面倒じゃないので …
朝ごはん色々。
久々の朝ごはんシリーズ。フールドゥアッシュのバタールで、アボカドチーズトースト、トマト、リンゴ。このトーストは美味しかったけど相当食べにくかった。アボカドトーストは食パンでやるべきかな。 フールドゥアッシュのバタール …