10月29日(月)のカフェのケーキは「林檎とお芋のパイ」。長野県産の紅玉を使ってお芋のクリーム(徳島県産鳴門金時使用)入りのアップルパイを作ります。折パイを久々に仕込んで、これから試作に入ります。ケーキの仕込み量の参考に …
10/29(月)のアンケート。
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チャイとピスタチオ。
外より家の中の方が気温の低い我が家。夏はいいけど、冬は厳しい。今朝はたまらず暖房をオン。一人こたつは先週から使用開始。 工房の水掃除と、試作のパイ生地を仕込んで、夕方買い出し前に一息。チャイとピスタチオ。チャイは甘く …
夕飯色々。
自分の出来なさに呆れる事が続いて、少々落ち込み気味だったけど、ちょっと外に出て気分転換して、部屋を掃除したらちょっと落ち着いた。あんまりアレコレとキャパ以上の事をしようとしても、あんまりいい事無い。若い頃はキャパ以上の …
朝ごはん色々。
雨の音であまり眠れなかったなぁ。ほぼ一日雨だったので、洗濯は諦めて工房作業に没頭。途中、雨の中、買い出しもして、明日のウェブショップ発送の準備。今週は、1日ゆっくり出来る日を作ろう。 パティスリー・デ・レーヴで買った …
フレッシュバジルでジェノベーゼ。
うちの近隣は新築ラッシュで、ここ2年で町内の半分が建て変わり、新しい人が引っ越してきている。新しい家が建つと、その家の前で水道やガスの道路を掘る工事がある為、古い家が解体、家が建つ、水道、ガス工事、と延々家の周りで工事 …