フレッシュバジルでジェノベーゼ。

 うちの近隣は新築ラッシュで、ここ2年で町内の半分が建て変わり、新しい人が引っ越してきている。新しい家が建つと、その家の前で水道やガスの道路を掘る工事がある為、古い家が解体、家が建つ、水道、ガス工事、と延々家の周りで工事の音がここ数年続いている。来週から一日置きに水道、ガスの工事で道路が塞がれる、というお知らせがポストに入ってて、隣接する建築中の家は今年いっぱいはかかるそう。昼間家でゆっくりする気分にはなかなかならないし、どんなに遅く寝ても朝8時には飛び起こされる。お勤めに出てれば気にならないのだけど、自宅が仕事場だと、少しずつストレスが積み重なる感じ。早く終わってくれないかなぁ。
 今日の夕飯はフレッシュバジルで作ったジェノベーゼスパゲティ(パルメジャーノレッジャーノたっぷり)。ポテトサラダとレタス、人参、トマトのサラダと頂き物のゴントランシェリエの味噌カンパーニュを添えて。

 京都産のフレッシュバジルと松の実。松の実って意外と高いのですねぇ。

 バジル、にんにく、松の実、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけるだけ。パルメジャーノレッジャーノを入れるレシピもあるのだけど、日持ちがしないらしいので、仕上げに加える事にする。

 綺麗な色!!パスタの他には茹でたジャガイモと和えたり、パンに塗ってチーズ乗せてトーストしたり、がワタシの定番。いつもは瓶詰めのを使うけど、材料さえ揃えば凄く簡単だし、香りが強くて美味しい。

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2件のコメント

  1. 松の実、高いですよねぇ!
    私もバジルをたくさんもらったのでジェノベーゼを作ろうと思ったんですが、松の実の高さにお店で5分くらい躊躇した覚えがありますwww

  2. ミカさん、松の実って余っても使わないしなーっと、割高の小さな袋のを買ったから余計かもしれませんが、意外と高価なものですね。

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