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3月28日(土)のメニュー。

2020 年 3 月 27 日 金曜日 19:11

レモン 3月28日(土)のイートイン限定メニューは、苺のベイクドチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、焼き芋プリン、温かいチョコレートバナナブレッドに自家製バニラアイス添えです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、桜スコーン、レモンマーマレードシロップケーキ、苺とホワイトチョコのトレイベイク、チョコレートバナナブレッド、青りんごと金柑のケーキです。追加で何か焼くかもです。
 写真はレモンマーマレードシロップケーキ。いつものレモンケーキはお休みして、今週はこちらを。ほろ苦いレモンマーマレードを使ったシロップを焼きたてのケーキに染み込ませてます。マーマレードの皮が固めなので、上部のマーマレードの皮部分が空気に触れて硬くなりそうっと、サイドだけフィルムに巻いてたのをフィルムで包む事にしました。この形のケーキをフィルムで包んだ事が無かったのだけど、持ってたサイズで包めて良かった。
 今日は一日雨でしたが、ご来店には恵まれました。クッキー類が少なくなってきたので、生地を仕込んだり、届いた果物の仕分けをしたりしつつ、気付いたらもう18時、という感じでした。

レモン 今日は色々と物が届いて、先週のレモンプレート分で最後かもーっと言われていたレモンが追加で届く。これでGWくらいまではレモンケーキが焼けそう。でこぽんも届いたので、でこぽんラムレーズンジャムも作りますよー。

チーズケーキ 苺のベイクドチーズケーキ、たくさんご注文頂きました。桜のクッキーと苺を飾ってお出ししています。明日も10時~18時までお待ちしています!!

3月27日(金)のメニュー。

2020 年 3 月 26 日 木曜日 18:29

苺
3月27日(金)のイートイン限定メニューは、苺のベイクドチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、焼き芋プリン、温かいチョコレートバナナブレッドに自家製バニラアイス添えです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、桜スコーン、レモンマーマレードシロップケーキ、苺とホワイトチョコのトレイベイク、チョコレートバナナブレッド、青りんごと金柑のケーキです。青りんごと金柑のケーキはレモンアイシングで仕上げます。
 袋詰めの焼き菓子は、桜フィナンシェ、ごまショートブレッド、きなこスノーボール、フロランタン、オートミールクッキー、ココナッツロッシェです。追加で色々焼いていく予定です。ウェブショップではブラッドオレンジマーマレードと苺ジャムの販売を開始しました。カフェでの苺ジャムの販売はラベルが貼れ次第になります。しばしお待ち下さいませ。明日は一日雨っぽいので、ラベル貼り出来るかもですが。
 写真は本日届いた苺!4キロはジャムにして、残りはチーズケーキと明日のトレイベイクと、アイスクリームも作れたらいいのだけど、まぁこれから苺で色々と作っていくシーズンに突入なので、楽しみです。苺ジャムの他に苺バナナジャムも作る予定ですが、苺の入荷によっては苺オレンジや苺レモンのジャムも作れたらいいなーっと思ってます。またお知らせしますね。

チーズケーキ 苺のベイクドチーズケーキには届いたばかりの苺をピューレにしてたっぷり混ぜ込んでます。口に入れると苺がふわーーんと広がります。土台はココア入りのビスケット生地なので、ちょっとアポロな感じになりますね。

ジャム ジャムは第一弾です。苺ジャムは毎年お一人で5本10本とご購入頂く事も多いので、いつも早く完売してしまうので、今年は多めに作りたいと思います。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!!

3月21日(土)のメニュー。

2020 年 3 月 20 日 金曜日 20:24

ビクトリア 3月20日(金)のイートイン限定メニューは、蜂蜜レモンレアチーズケーキ、チョコレートバノフィーパイ、粒あんとほうじ茶クリームのロールケーキです。そしてレモンのお菓子の盛り合わせのレモンプレートがあります。内容は蜂蜜レモンレアチーズケーキ(ハーフサイズ)、レモンアイス、レモンマカロン、レモンマドレーヌ、レモンバターサンドが乗ります。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、桜スコーン、レモンケーキ、青りんごとクリームチーズのケーキ、金柑ココナッツチョコレートケーキ、レモンバタークリームのビクトリアケーキです。
 写真はレモンバタークリームのビクトリアケーキ。レモンバタークリームとレモンマーマレードをサンド。今日は祝日なのもあって、ずーっと忙しくって有難い一日でした。途中、お菓子を何度か作り足し、それも最後ギリギリという状態。やっぱりレモンプレートの人気は高く、ご来店の数も全然違いますね。明日も切らさぬようにたくさんご用意しますね。

ビクトリア ビクトリアケーキはレモンバタークリームとレモンマーマレードをサンド。レモンマーマレードは去年作った時に皮の存在が無さ過ぎたので、今年は皮が主張する仕上げに。イートインもテイクアウトもご注文が多かったです。

レアチーズ 蜂蜜レモンレアチーズケーキは、レモンプレートにはハーフサイズが乗ります。単品でのご注文は雲のクッキーを添えてお出しします。明日も10時~18時までお待ちしています!