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10月13日(日)のメニュー。

2019 年 10 月 12 日 土曜日 19:41

蒸し焼きショコラ 10月13日(日)のメニューは、イートイン限定メニューがアップルシナモンチーズケーキ、和栗のロールケーキ、蒸し焼きショコラにかぼちゃクリーム、温かいバナナブレッドに自家製バニラアイス添えです。イートインのスコーンにはりんごのタタンジャム、ミックスベリージャム、黒ブドウジャムから一つお選び頂けます。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、かぼすケーキ、りんごとルバーブのケーキ、バナナブレッド、洋梨と木苺のトレイベイクです。バナナブレッドはチョコとクルミ入り、ほんのりシナモン風味です。イートインでは温めて自家製バニラアイスとシナモンパウダーをパラりっとしてお出しします。アイス無しでのご注文も可能です。カウンター上の焼き菓子は、様子を見ながら何か焼き足すかもです。
 
 雨風の強い一日でしたが、少ないながらもご来店はあったので、開けた甲斐はあった、と思うことにして(笑)、夕方には友人もお喋りに来店してくれたので閉店時間まであっという間でした。明日は晴れるようなので、ご来店に備えて準備はしっかり。

 写真は「蒸し焼きショコラにかぼちゃクリーム」。ハロウィンっぽい色に仕上がりました。

チーズケーキ アップルシナモンチーズケーキは、りんごのコンポートにシナモン風味のチーズケーキ生地を合わせています。リンゴは甘酸っぱくて、チーズケーキにふんわりシナモン風味という感じです。

スコーン かぼちゃとココナッツのスコーンを今日は急遽、試作して美味しかったので販売もしました。かぼちゃとココナッツ、合いますね。明日も10時~18時までお待ちしています!!

10月5日(土)のメニュー。

2019 年 10 月 4 日 金曜日 18:57

ビクトリアケーキ 10月5日(土)のメニューはイートイン限定メニューが、かぼちゃとキャラメルのベイクドチーズケーキ、和栗のプリン、和栗の焼タルト、温かいアップルパイに自家製バニラアイス添えです。
 そして「和栗プレート」やります!ハーフサイズの和栗プリンと和栗の焼タルト、和栗のマドレーヌを盛り合わせます。
 カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、すだちケーキ、いちじくジャムとバタークリームのビクトリアケーキ、チェリージャムのボストック、洋梨のアップサイドダウンケーキです。

 昨晩の雷と雨、凄かったですねぇ。地響きというか、家がちょっと揺れた?っていうくらいの雷の近さ。外を歩いてる人も少ない時間帯だし、昼間じゃなくて良かったのかもだけど、ちょっとドキドキしました。今日は軽減税率開始後初の営業という事で、レジ設定がちゃんと出来てるかドキドキしつつの営業でしたが、穴が開くほど取り説読んで取り組んだ上、kskさんの協力もあって、ちゃんと機能してました。

 写真はいちじくジャムとバタークリームのビクトリアケーキ。まだ暑いので、バタークリームは早いかな、と思いつつ食べたい思いが勝ちました(笑)。

チーズケーキ かぼちゃとキャラメルのベイクドチーズケーキには、初登場のおばけクッキーを添えました。これから10月末まで活躍してもらいましょう。明日も10時~18時までお待ちしています!

9月28日(土)のメニュー。

2019 年 9 月 27 日 金曜日 20:14

チーズケーキ 明日9月28日(土)のメニューは、イートイン限定メニューがスフレチーズケーキ、チョコレートバノフィーパイ、洋梨とキャラメルの焼タルト、ココナッツミルクのブランマンジェです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、すだちマドレーヌ、木苺ブラウニー、林檎とフレッシュプルーンのクリームチーズケーキ、いちじくのトレイベイクです。様子を見ながら、何か焼き足すかもです。
 ブランマンジェには特製のフルーツソース(すももやプルーン、黒ぶどうを使った甘酸っぱいソース)と、生のイチジク、シャインマスカットを添えます。イートインのスコーンには、林檎のタタンジャム、ミックスベリージャム、黒ぶどうの中からお一つお選び頂けます。
 写真はスフレチーズケーキ。シャインマスカットと葉っぱのクッキーを添えてます。今日はすだちマドレーヌとキャラメルスコーンが夕方に完売しました。ビスコッティを焼いたので明日から並びます。

栗 そして栗が愛媛県から到着。今年もこの季節がやってきました。とりあえず、1個1個剥いていくしかないのです。

渋皮 渋皮を残して皮を剥いて、渋皮煮を作ります。剥くだけでヒーヒー言うのに、何度も煮こぼして、崩れないように砂糖を加えて煮ていきます。まだ2割くらいしか剥けてないのに、既に脇腹が痛いし、親指の爪も痛い。でも明日からもコツコツ作業していきます。明日も10時~18時までお待ちしています!