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12月17日(月)のメニュー。

2018 年 12 月 16 日 日曜日 19:01

チーズケーキ 12月17日(月)のメニューは、イートイン限定メニューがキャラメル林檎のベイクドチーズケーキ、柚子チョコタルト、苺ロールケーキです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ミンスパイ、ゆずケーキ、林檎とクリームチーズのケーキ、洋梨とチョコのトレイベイク、レモンスクエアです。

 写真はキャラメル林檎のチーズケーキ。チーズケーキ生地はプレーンなベイクドタイプで、たっぷりのキャラメル林檎を入れてます。添えたクッキーはりんご、後ろのお皿はキノコ。

 今日は夕方からシトシトと冷たい雨が降ってきて、更に寒さが増したように感じました。土日と忙しかったのが、今日は小休止、という感じだった一日。毎日、あっという間に閉店時間なので、来週がクリスマスなんて信じられないー。明日もたっぷり焼いて、10時~18時までお待ちしています。

12月9日(日)のメニュー。

2018 年 12 月 8 日 土曜日 19:10

タルト 12月9日(日)のメニューはイートイン限定メニューが、コーヒーマロンチーズケーキ、洋梨と木苺の焼タルト、スティッキートフィープディング(自家製バニラアイス添え)、テイクアウト可能メニューが、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、林檎と金柑のケーキ、ミンスパイ、キャラメルチョコバナナケーキ、和栗のマフィンです。お菓子の減りを見て、追加で何か焼くかもです。
 袋詰めの焼き菓子は、残り少なくなったので色々追加で焼きました。明日、お店に並ぶのはコーヒー&ウォルナッツクッキー、チョコアーモンドクッキー、チョコナッツクッキー、ショートブレッド、フロランタン、ショートブレッドです。マロンフィナンシェ、レーズンビスケットは残り僅かですがあります。明日も、何か追加で焼けたら、と思っています。
 写真は洋梨と木苺のタルトです。刻んだホワイトチョコも中に潜んでます。洋梨は生のまま使っているので、ジューシーなまま。

チーズケーキ コーヒーマロンチーズケーキは、ホロ苦いコーヒーと甘いマロングラッセ餡の組み合わせがよく合います。明日も10時~18時までお待ちしています!

12月1日(土)のメニュー。

2018 年 11 月 30 日 金曜日 19:16

ミンスミート 12月1日(土)のメニューは、イートイン限定メニューがバノフィーパイ、洋梨とホワイトチョコのベイクドチーズケーキ、和栗のアイスです。テイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、レモンスクエア、ミンスミートケーキ、いちじくのクランブルケーキ、キャラメルブラウニーです。
 写真はミンスミートケーキ。アーモンド粉入りのちょっとリッチなケーキ生地に、自家製ミンスミートをたっぷり入れました。ミンスミートはイギリスでクリスマスに食べるミンスパイ用のフィリングで、ドライフルーツやスパイスを漬け込んだものです。今年は林檎(ブラムリー)、洋梨、カランツ、レーズン、ドライチェリー、ドライクランベリー、自家製オレンジピールとスパイス(シナモン、ジンジャー、オールスパイス、カルダモン、ナツメグ)を使いました。

断面 来週はミンスパイを作る予定ですよー。いよいよクリスマスっていう感じがしてきますね。

チーズケーキ 今週のチーズケーキはホワイトチョコレートを混ぜ込んだチーズケーキ生地がベース。山形県産のラフランスをコンポートにして入れてます。バニラビーンズ入りでリッチな味わいです。明日も10時~18時までお待ちしています!