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11月30日(土)のメニュー。

2019 年 11 月 29 日 金曜日 19:26

ロールケーキ 11月30日(土)の限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、コーヒーマロンタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、りんごとルバーブのクリームチーズケーキ、ファーブルトンです。コーヒーマロンタルトはイタリア産のマロングラッセを使って、和栗のアイスクリームは和栗で作った自家製のマロンペーストを使用したアイスクリームです。
 写真は苺と練乳クリームのロールケーキ。苺は紅ほっぺ苺を使用。まだ出始めなので固めの苺だけど、苺の酸味と練乳だけで甘みを付けたクリームが良く合います。

チーズケーキ チョコキャラメルチーズケーキは、濃厚なチョコレートチーズケーキ生地に自家製のキャラメルクリームを加えて、じっくり蒸し焼きに。トップにはチョコレートガナッシュを薄く流しています。

ゆずケーキ ゆずケーキは、テイクアウトもイートインも可能なお菓子です。柚子皮で香りを付けた焼きたてのケーキに、ゆずシロップをたっぷりしみ込ませて、上部にゆず果汁で作ったグレーズをかけました。シロップをしみ込ませた部分は甘酸っぱくしっとり、グレーズ部分はジャリっと甘く。柚子が終われば国産レモンでレモンケーキを作ります。明日も10時~18時までお待ちしています!

臨時休業と営業時間変更のお知らせ。

2019 年 11 月 22 日 金曜日 20:49

2019-11-22 08.48.32 明日11月23日(土)の営業は10時開店、16時ラストオーダーで16時半で閉店です。
11月24日(日)は臨時休業、11月25日(月)は通常通りの営業です。ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いします。

明日23日(土)のートイン限定メニューは、洋梨バニラのレアチーズケーキ、林檎とルバーブの焼きタルト、コーヒーマロンロールケーキ、ピスタチオプリンです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、いちじくのアップサイドダウンケーキ、コーヒー&ウォルナッツケーキです。写真はいちじくのアップサイドダウンケーキ。城陽産のいちじくをたっぷり使ってます。

レアチーズ 洋梨バニラのレアチーズケーキは、バニラビーンズ入りの滑らかなレアチーズケーキ生地に、山形産のラフランスをコンポートにして合わせました。明日は10時~16時までですが、お待ちしています!

11月17日(日)のメニュー。

2019 年 11 月 16 日 土曜日 19:03

パイ 11月17日(日)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、洋梨と木苺の焼きタルト、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キャラメルブラウニー、林檎といちじくのクランブルケーキ、エクルスケーキです。何か追加で焼くかもです。
 今日は13時くらいまではゆったりだったのが、一気に忙しくなって、どんどんケーキも減っていき、最初にファーブルトンが完売、その後に追加で焼いたエクルスケーキも完売、キャラメルブラウニーも夕方に完売となりました。パイも途中で焼き足し、その他のケーキもたくさんご注文頂き、充実の一日でした。

ファーブルトン 久々に焼いたファーブルトン、いつも大体余るタイプのお菓子なので、私のおやつになるのだけど、今日は一番に完売。また焼きたいと思います。

和栗 和栗のパイは、アーモンドクリームに和栗ペースト、ゴロゴロっと栗も乗せて贅沢に。昨日はあまり注文の無かったパイですが、今日はめちゃくちゃ注文があって、途中で焼き足しました。

アイス ご注文頂いてから温めて、自家製のバニラアイスを添えてお出しします。

トフィー マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキに使うトフィーは缶のコンデンスミルクをコトコトと数時間、缶ごと水で煮るのです。そうすると、真っ白だったコンデンスミルクがこんなキャラメル色になるのです。

チーズケーキ サワークリームたっぷりの贅沢なチーズケーキにトフィーを乗せて、オーダー頂いてからローストしたマカダミアナッツを乗せてお出しします。明日も10時~18時までお待ちしています!