8時間も寝て、疲れで午前中は何も出来ず、何とか昼イチに工房の水掃除をして、買出しに行って、明日からのスケジュールを組みつつ、夕方に材料や果物が届くので待機しているところ(大きなダンボール4箱分くらいくるので、玄関も片付 …
今年食べたシュトーレン色々。
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金柑ジャムや柚子マロンシュトーレンなどなど。
金柑ジャム、久々に煮ました。３年ぶり。手間がかかるので、なかなか作れないのですが、今年はバター不足という事で、ジャムは頑張って作らねば、と。金柑ジャムは何度も試作をして、試食もたくさんして決めたレシピなので、作らないと …
12/8(月)のカフェの仕込み。
12月8日(月)のカフェ、明日も寒そうなので寝坊しないようにせねば。仕込みの朝イチの作業は前日焼いたシュトーレンをラップするところから始まります。ラップをしてあるにも関わらず、工房に入った途端、シュトーレンの甘い匂いに …
11/17(月)のカフェの仕込み。
11月17日(月)のカフェ、願いが叶ったか、昨日まで雨マークだった天気予報も晴れマークにチェンジ！仕込みも軽やかに進みます。昨日、山盛り焼いたシュトーレンをラップして包装していきましょう。カフェではハーフと1本、両方販 …
シュトーレン作り、始まりました。
名古屋レポート途中ですが(日帰りとは思えぬボリュームで)、シュトーレン作りが始まっております。いやー、最初のロットはやっぱりドキドキしました。そして、バターの在庫を何度も確認しながらの作業となりそうです。ウェブショップ …