チーズケーキ – ページ 175

８月９日(月)のカフェを終えて。

　今日のカフェはお盆休みに入ってたりもするからか、先週の倍ほどのお客様。ケーキも順調に減って、ほっ。午後から少し夕立があったので、帰りはちょっと涼しく、看板を片づける頃には少し日も暮れて、あぁ日が短くなってきたなぁと。暑 …

　さぁさぁ、週に一度のカフェがやってきました。世間はお盆休み突入なのでしょうか、仕込み量がイマイチ読めませんが、暑くても頑張りまっす。　見た目も涼しそうな桃のコンポートは、トライフル用。今年は若干、桃が高いような感じだ …

　今日もめっちゃ暑かったー。暑い中、お越しの皆さま、有難うございました。今日は、ピークは無かったものの、良い感じでお客様も途切れず、あっという間に一日が過ぎた。観光客らしき中国の方が来られて、「どうしよう？！」と思ったけ …

　あっついです。工房の中は夕方から灼熱になる為、仕込みは早朝６時起きで始めます。ミキサーはうるさいので９時を過ぎてからと、段取りを組む。14時には終了という事で、今後も９月半ばまでは、ケーキの仕込みは早朝からになりそう。 …

　怒涛の連休営業が終わりました。明日はゆっくり寝たいと思います。今週は、やっと疲れを癒せるスケジュールとなりそうです。　１８日(日)の本日のケーキは「パッションフルーツメレンゲタルト」。単品はこんな感じです。サクサクの …