2月22日(月)のカフェを終えて。

2月22日(月)のカフェを終えて。

 今日のカフェ、びっくりのお客様の数。何か雑誌に掲載されたとか、あったのでしょうか。1時過ぎからお客様は途切れず、5時前にはお出しするケーキが売り切れ、焼き菓子もスコーンもテイクアウト分が売り切れ、最後はイートイン用のス …

2/22(月)のカフェのケーキを仕込む。

2/22(月)のカフェのケーキを仕込む。

 一週間があっと言う間で、全然やりたい事が進んで無い。もう2月が終わっちゃうよー。という事で明日は2月最後のカフェです。  本日のケーキは「苺と伊予柑の焼きタルト」。みっしり隙間なく並べましょう。アーモンドクリームとフレ …

試作は着々と。

試作は着々と。

 月曜のケーキ、色々と作りたいケーキはあれど、旬に忠実に試作をすると、出せる頃には旬が終わってたりするので、油断ならない。今日は苺と伊予柑で焼きタルト。えぇー、焼くの?生で乗せた方が美味しいんじゃない?と思うでしょう。で …

焼き菓子試作。

焼き菓子試作。

 2月最後のウェブショップの焼き菓子受付、始まっております。3月からまた焼き菓子お楽しみboxの内容を買えるのだけど、まだ内容が決まらない。しつこすぎるレモンケーキの試作、これでうまくいかねば、3月のには入れられないなぁ …

2月14,15日のカフェを終えて。

2月14,15日のカフェを終えて。

 14日(日)の本日のケーキ「キャラメルショコラタルト」の単品。ムニーっとキャラメルが出てくるのはどうしようもない。見た目は少々難ありだけど、すっごくオイシイと思う。ワタシはコレ、本当に好きで毎日食べれる味。濃厚なので、 …