5月の日曜営業、GWなので気合たっぷり、モリモリ仕込んでいきました。ヘルプはきりちゃんです。本日のケーキは「お芋のごまチーズタルト」。見た目はドコにゴマ？って感じだけど、口の中でゴマの香りがふわーーーっと、広がるのです …
5月1日(日)＆2日(月)のカフェを終えて。
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5/1(日)のカフェの仕込み。
苺たっぷり！トライフル用。「あまおう」と「さちのか」をトライフルにたっぷり使用しております。あと2日の苺のクープの苺アイスにも。冷蔵庫を開ける度に苺の匂いがフワーっとする。幸せだなー。昨日ちょっと頑張ったおかげで、今日 …
連休のお菓子の試作に明け暮れる。
5月1日の降水確率がどんどんアップ中。雨にも負けず、ご来店頂けるよう頑張らねばー。5月1日(日)のケーキはお芋を使ったチーズタルトにしようと、試作を繰り返しております。なると金時を角切りにして、お砂糖と蜂蜜で煮たのを散 …
森のいちにちと4月25日(月)のカフェを終えて。
4月24日(日)の森のいちにち、たくさんの方に来て頂き、感謝です。まぁ、次の日のカフェが激暇だったんで、プラマイな感じになってしまいましたが・・。 ワッフル、ホットクロスバンズは完売。その他、焼き菓子もケイク類は完売 …
4/25(月)のカフェのケーキを仕込む。
4月25日(月)のケーキは「新生姜のチョコレートタルト」。森のいちにちを終えて、仕込み中。新生姜のすりおろしを生クリームと一緒に温めて、チョコレートと合わせてガナッシュに。サクサクのタルトに流して、上から新生姜のコンポー …