豚の塊肉、凄く安かったので、塩豚にでもしようかと購入。直前に心変わりして、焼き豚に。醤油、砂糖、蜂蜜、紹興酒を適当に、あと生姜をジップロックに入れて豚肉に一日浸す。 オーブンで焼くだけ。「焼き」豚って言ってるのに、煮 …
豚かたまり肉。
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寒い冬はハフハフと。
寒い時期に食べたくなるのがシチューやグラタン。ベシャメルを作るのは面倒だったので、グラタンドーフィノワ。フランスの郷土料理でジャガイモだけのシンプルなグラタン。 ５ｍｍ厚くらいにスライスしたジャガイモとスライスした大 …
だまし絵展と買い食い夕食。
相変わらず文化的なものへの接点がどんどん遠のいていて、どうしても見に行きたかったみなみ会館でのニック・パークの新作公開もすっかり終わっていた。どうしても見たい、と思う映画は一年に2本くらいでその2本とも今年は見逃した（ …
魚貝の夕食たち。
魚介が美味しい季節。旬のものを食べるのは、美味しいのは勿論、経済的でもある。 玄米ご飯、サンマ塩焼き、ニラもやしの卵とじ、とろろ。新物のサンマを初食べ。スダチと大根おろしを添えた完ぺきバージョン。この小技が揃えられる …
ゴロゴロする幸せ。
昨日は午後から北山にでも雑貨屋巡りに出かけようかと思ったのだけど、雲行きが怪しく家でＤＶＤ見ながらゴロゴロ。やっと見れた「少年メリケンサック」に大笑いしながら（田辺誠一サイコーですよ）、ワカモレとトルティーヤチップス。 …