パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
今朝、長野県から有機栽培の紅玉が14キロほど到着。朝から剥いて刻んで煮て、ヘトヘトになるまで頑張りました。とりあえず、新生姜がそろそろ終わりなので、りんごしょうがジャムと小ぶりなのを選んで林檎のジェリー。林檎のジェリーはペクチンで林檎のエキスを固める作り方なので、実が少ない小玉の林檎を使う方がプリっと固まるのです。朝から暗くなるまで頑張ったって半分も減りませんが、コツコツやりましょう。明日はカフェの仕込みなので、超早起きしてカフェの仕込みして、残り時間を紅玉加工に費やしたいと思います。
カフェのトライフル用に洋梨。レッドバートレットという熟してくると皮が赤くなってくる品種です。良い香りー。大きくて立派な洋梨が手に入ったので、ウレシイなー。コンポートにしてココアスポンジとともにトライフルにします。久々にトライフル用のメレンゲも焼きました。そしてカフェのケーキは届いたばかりの紅玉とルバーブを使った「りんごとルバーブのタルト」が登場です。紅玉とルバーブが甘酸っぱくて美味しいです。今年は林檎＆ルバーブジャムは作らないので、この組合せはカフェのケーキだけで味わえる味です！
今日は雨だし空いてるハズと京都市美術館までフェルメール展を見に。しかし午後3時過ぎでも10分待ち。連日ながらチェカさんへ。
今日は和栗モンブラン。土台はマカロンコック。メレンゲじゃなくマカロンなのでねっちりした感じ。次回はシュークリームにしよう。
４時過ぎに入った美術館は、割りとゆったり。フェルメールの三枚の絵の前には常に人がズラリという感じだけど、でもちょっと待てば正面で見れたので満足。
今日は携帯からアップしてみました。
10月1日(土)0時より(今日の夜中です)ウェブショップにて10月12日(水)発送分の焼き菓子の受付を開始します。
焼き菓子お楽しみBOXは、新しょうがケーキ、ココナッツメレンゲ、ビスコッティ、ほうじ茶フィナンシェ、紅茶クッキー(2枚入り)、オートミールクッキー(1枚入り)が入ります。新作の焼き菓子が入ってて、なかなか楽しい内容になってると思います。11月から内容が変わるので、このBOXは今月のみの内容です。
いちじくジャムも販売開始しますので、ぜひこの機会にどうぞ。この先のジャムの販売予定は、林檎を使ったジャムが10月に色々と出る予定です。11月後半にラ・フランスバニラ、柚子マーマレードと続きます。タタンジャムも11月以降になる予定です。あと10月中旬以降に新生姜シロップの小瓶バージョン(100ml入りくらいのもの)が出る予定です。
1階はケーキ屋さんで2階でケーキが食べられるチェカさん。しかも2階は茶釜のあるカフェなんですよ。お薄もあるようだけどコーヒーも紅茶も茶釜で沸かしたお湯で入れて下さいます。なので、少し時間がかかるけど、ゆっくりしに来たので、のんびり待ちましょう。
１階でケーキを選んで、２階に上がってドリンクを注文する、という形態です。ショーケースは小さめでケーキの種類も少なめだけど、シュークリームやプリンといったシンプルなお菓子がちゃんと揃ってるトコが素敵と思う。
１階で選んだケーキはティラミス、飲み物はカフェオレ。土台はチョコタルトですっごく美味しいです。器がまた素敵！真ん中のくぼみに入ってるコーヒーのソースと一緒に食べるとティラミス！ホントは和栗のモンブランが食べたかったのだけど、まだ仕上がって無かったのです。
茶釜の前にはお座敷もあるのです。ワタシはカウンターに座ったけど、椅子がスツールなので、１時間ほど本を読んだらお尻が痛かった(笑)。でも、お客さんはワタシ一人だったので、ゆっくりゆっくりさせて頂きました。
ホントは美術館に来たのだけどねぇ。待ち時間がこれだけあると絵の周りに人が２重３重だろうし、ストレスだろうなーっと、ケーキだけ食べて帰る事に。でもリラックス出来たし、満足。
帰りにバターを買おうと高島屋の富沢商店へ。しかーし、先週は個数制限なく買えたバターがお一人様２個までとなり、四つ葉のバターの在庫はなく、いやはや、ホントに無いのねぇ、という感じ。駐輪場に自転車止めたので何か買わねば！と５５１で３００円の肉団子買って帰りました(笑)。
チェカさんでも焼き菓子買って帰る。ロウ引きの袋に入ってたギフトセット千円也。バターカステラとフルーツケーキとガレットとクッキー２袋入り。かなり素朴系な感じ。２階で生ケーキを頂きにまた来よう！っと思います。
昨日の花粉症は凄かった。くしゃみ100回どころじゃなくって、体力の消耗が激しすぎた。夜中に我慢出来ず、強めのアレルギー用の薬を飲んで、ちょっとだけ落ち着いて、何とか眠りに付けた。
今日は頂いたフェルメール展のチケットを片手に、岡崎まで出掛けたのだけど、朝10時過ぎの時点で待ち時間40分。む、無理と思って、カフェで一休みして12時頃に再度、美術館の前を通るも、待ち時間は50分に伸びていた。平日なのにーー。諦めて後日、閉館時間ギリギリくらいにトライしてみる事にしよう。
念願のラザニアを作る。実はラザニアを作るのは初めて。ミートソースとベシャメルソース、2種類作るのが面倒な上、ラザニア(板パスタっていうの？)って近所のスーパーのパスタ売り場に売ってないし。面倒なのは一度に作ろうとするからだ、とミートソースは冷凍しておいたものを使用する事にして、当日はベシャメルのみを作ったので、やってみるとそんなに面倒では無かった。
使った板パスタはディチコの。明治屋で購入。基本的にスパゲティもショートパスタも何でもディチコ。しかし、1回に3枚しか使わなかったので、1箱使い切るには相当な時間が必要な気がするなー。
2日に分けて食べるつもりが美味しすぎて、結局全部食べちゃったー。チーズはレッドチェダーチーズをたっぷり使用。サラダも何にも無くって、ラザニアのみっていう夕飯、バランス悪し。
玄米ご飯、サバの味噌煮、ニラもやし、ワカメ奴。サバは1匹何と250円！4切れ分を全部味噌煮に。味付け失敗したら悲劇、と思ったけど、美味しく出来て満足ー。味噌は白味噌使用で、生姜たっぷり。
玄米ご飯、サバの味噌煮、ニラもやし、キンピラゴボウ。4日連続でサバの味噌煮を食べたので、しばらくもう登場しないであろうと思います。
玄米ご飯、鶏手羽と大根の煮物、ニラもやし、ワカメ奴。鶏手羽は10本入りを買ったので、半分冷凍。残りの半分も、また大根と煮るつもり。
玄米ご飯、鶏手羽と大根の煮物、ニラもやし、キンピラごぼう。副菜をマイナーチェンジしつつ、繰り返し同じようなものを食べてる日々です。
玄米ご飯、サンマ塩焼き、焼き万願寺とうがらし、キンピラごぼう、お揚げと椎茸の炊いたん。鶏手羽と大根の煮物の煮汁が勿体なかったので、椎茸とお揚げを投入してみた。サンマは新物。秋鮭も美味しそうだったなー。