4月10日(金)から4日間は通常通り営業します。4月10日(金)のイートイン限定メニューは、チョコバナナチーズケーキ、かぼちゃのプリン、苺のトライフル、苺パフェです。何だかそろそろイートインもできなくなりそうな予感なので、盛り合わせプレートやります。
ハーフサイズのケーキ3種(チョコバナナチーズケーキ、かぼちゃのプリン、苺のトライフル)のarinkoプレートと＋スコーンとジャムのSUGAR TOOTHプレートです。苺のお菓子のプレートにしようか迷ったけど、初心に戻ってずっと作り続けてきたカボチャのプリンとトライフルをお出ししていと思いました。私の中では来週からはテイクアウトのみに切り替えようという気持ちでいます。そして、その先にはウェブショップのみになる事も視野にいれて進めていくつもりです。正直、暑くなるとお菓子があまり売れず、イートインのパンケーキでしのいでいた部分があるので、夏季になってもコロナが収束していなければ、休業という選択も視野に入れています。いやー、そんな事も考えてたなー、はっはっはーー、いや良かった良かった、とパンケーキを焼けている未来だといいなぁとは思っていますが・・。
カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、苺ジャムとバタークリームのビクトリアケーキ、キャラメルバナナケーキ(マカダミアナッツ入り)、りんごと金柑のチョコレートパウンドケーキです。要冷蔵ですが、お持ち帰り可能なレーズンバターサンドもあります。今、ウェブショップでレーズンバターサンド販売出来ないかなぁと、試行錯誤中です。
袋詰めの焼き菓子は、マーマレードチョコケーキ、ショートブレッド、オートミールクッキー、ココナッツクッキー、胡麻ショートブレッド、きなこスノーボールです。そして苺バナナジャムが明日からお店に並びます。ウェブショップでも販売開始しました。
さぁさぁ、色々と考える事はありますが、うちは基本的に混雑するわけじゃないので(貸し切り率高し)、入店制限などは厳密にする予定はありませんが、臨機応変にその都度、ご来店のお客様にお願いをする場合がございます。その際はご協力をお願いします。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
こんなにバンバン買い物してもいいんだろうか、と思いつつ、好きなものに囲まれて美味しいものを食べて暮らす、という事はお金で何とかなる部分が大きい訳で(笑)、普段切り詰めてた部分も大きいし、今年はヨーロッパに行こうと思ってたのが無理っぽいし、まぁちょっと家の中で羽を伸ばすつもりで、ポチポチしております。先週もつ鍋セットが届いて、明日は餃子が届く。太りそう(悩)。
ブレッド&サーカスのパン、サラダ、カワキタさんのパストラミハム。味見をさせてもらって、美味しかったので買ったパストラミ。いつもはロースハムばかりなので、たまにはねー。塩気が強すぎないのがカワキタさんのハムの好きなところ。
&breadのパンでカスタードトースト、洋梨ヨーグルト。
&breadのパンでキャベツチーズトースト、人参ポタージュスープ、サラダ。
ブレッド&サーカスのパンでカスタードトースト、オレンジヨーグルト。
&breadのパンでカスタードトースト、オレンジヨーグルト。
ボンボランテのバタール、人参ポタージュ、オレンジヨーグルト。バタールをスープに浸して食べたらめっちゃ温まった。 
もし、営業もせず家から出る事もせず、となったとしたら、何がしたいかなーっと今のうちにやりたい事リストを作っておく。読書に庭の手入れ、厨房の大掃除も前倒しでやれるし、冷凍庫の電源オフにして霜の掃除もしたいし、料理も手のかかる時間のかかるのをやりたい。パンチェッタを久々に仕込むとして、脱水シートを買っておこう、パンも焼くから小麦粉も必要だし、時間ある時にクロワッサン焼いてみたかったんだわーっと次々、あれこれ浮かんでくる。この際、断捨離もしたい。お店、テイクアウトだけにするとしたら、いらない食器とかガレージセール的に売ってもいいかも。カフェスペース空くし。なーんて色々ポジティブな想像を。
炊き込みご飯、タラの芽の天ぷら、きぬさや胡麻和え、みそ汁。
黒米ご飯、餃子、絹さや胡麻和え、カブとキュウリの浅漬け、みそ汁。
肉蕎麦。牛コマ肉と葱と椎茸、シメジを甘辛く煮て、温かい蕎麦の上にどーん。天かすもパラっと。冷蔵庫の残り野菜を使って簡単に。
マッシュルーム入りカルボナーラ、サラダ。燻製マーケットさんのベーコンでカルボナーラ。卵とたっぷりのパルメジャーノレッジャーノと黒コショウでシンプルに。
黒米ご飯、葱入り卵焼き、キムチ、みそ汁。キムチは成城石井の季節のキムチというのを買ってみた。レンコン、切り干し大根、イカ、白菜、キュウリが入ってて、レンコンと切り干し大根は初めて食べたけど、美味しかった。賞味期限が短いので、おかずのメインをキムチにしないと食べきれない。
豚キムチチャーハン、みそ汁。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。本当に明日、来週、来月が予想できないので、どうしたらいいのか、何をどう決断したらいいのが、考えが行ったり来たりなのですが、ギリギリまで次回の営業の事は迷って決めようと思っています。通常通り営業するのか、テイクアウトだけにするのか、営業をとりやめるか、この３つの中のどれかになります。
やはりイートインのご来店が少なかったので、プリンが余りまくり、合間に私も一つ。間違いない美味しさ。夏用の苺ソーダに使う苺シロップは作るべきか、やめるべきが迷いつつ、ジャム作りをせっせとして、ウェブショップのご注文の準備をしていきます。
4月6日(月)のイートイン限定メニューは、でこぽんレアチーズケーキ、いちごと練乳クリームのロールケーキ、キャラメルナッツチョコタルト、プリン・ア・ラ・モードです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、バナナとナッツのクランブルケーキ、苺とホワイトチョコのトレイベイクです。追加で何か焼くかもです。
キャラメルナッツチョコタルトは、以前は年に何回か作ってましたが、最近は年に一度作るか作らないかになってきました。久々に食べたら美味しくて、また作らねば、と思いました。サクサクに焼いたタルト生地の中にローストしたナッツを敷きます。ナッツはアーモンド、マカダミア、クルミ。
そこにキャラメルクリームを流しいれ、冷やして固まったらチョコレートガナッシュを流して、固まったら出来上がりです。
黒くて分かり難いですが、キャラメルとチョコレートが2層になってるのです。キャラメルのほろ苦さとナッツの香ばしさが良く合います。
今日、追加で焼いたバナナとナッツのクランブルケーキは、タルトと同じ3種のナッツを使いました。
焼き上がり！週明けに苺バナナジャムを作る予定なので、バナナがたっぷりあったのでした。
ミルクティにもコーヒーにも良く合います。明日もあります。明日も10時～18時までお待ちしています！！