12月14日(日)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
今日は午前中はのんびりペースだったのですが、14時くらいから少しずつご来店が増えて、18時閉店までご来店があって、本当に有難い一日でした。今日はクッキー類の焼き菓子をたくさん手に取って頂いて、ラストはガランっとなって終了でした。閉店後に焼いたのを補充したので、明日の朝はしっかり揃った状態でオープンできます。これから、その他のケーキ類の下準備をしてから、明日に備えたいので、まだちょっと残業します。
写真はスイートポテトチーズケーキ。今年の2月に林檎とスイートポテトのチーズケーキをメニューにした時に、スイートポテトを土台にした2層のチーズケーキは登場したのだけど、その時の林檎のチーズケーキはメレンゲ入りのベイクドチーズケーキ生地でした。今回はスフレチーズケーキとスイートポテトの2層です。いつものスフレチーズケーキのレシピで上に流して焼いても全然うまくいかなかったので、調整しつつ、良い感じに仕上がりました。
温かいチョコレートケーキとピスタチオアイスクリーム。オーダー頂いてからチョコレートケーキを温めて、BABBIのピスタチオペーストをたっぷり使ったアイスクリームを添えてお出しします。
和栗のパンナコッタは、和栗ペースト入りのパンナコッタに、渋皮煮を乗せて仕上げました。今週のイートインのスコーンに選べるジャムは、クリスマスジャム、いちじくジャム、りんごイチジクジャムからお選び頂けます。明日も10時～18時までお待ちしています！
12月13日(土)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
金柑ブラウニーです。久々のブラウニーですが、ほんっとにチョコレートの価格が上がってるので、なかなか出すのに勇気が必要なのです。サイズを小さくするか、価格を上げるか、悩ましいですが、今あるチョコレートを使い切ったら、この価格では出せなくなるので、今のうちにぜひどうぞ。
ミンスミートというミンスパイ用に漬け込んだスパイス入りのドライフルーツと柑橘ピールをたっぷり混ぜ込んで作ったミンスケーキです。こちらは常温で3，4日持ちます。ミンスミートが残り少なくなってきたので、ミンスパイは今年はもう登場しません。また来年作りたいと思います。明日も10時～18時までお待ちしています！
12月12日(金)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
今年最後の焼き菓子ボックスの発送が終了。あとはシュトーレンとスコーンの発送が2週残ってるのみ。先週はクッキーの製造が追いつかずに、小麦粉まで足りなくなって焦りまくったのだけど、もう年末年始までそんな事は無いように、しっかり計画して準備せねば。カフェで出した柚子バタークリームのビクトリアケーキが凄く美味しくて好みだったので、ウェブショップでも出せないかなーっと、思案中。マーマレード作った後に追加で、京都水尾の柚子が結構たくさん手に入ったので、シロップを作ってもいいかなー。
雑穀ご飯で中トロとアボカドの漬け丼、茄子とししとうの揚げ浸し、みそ汁。ごま油と豆板醤入りのピリ辛タレで漬け丼、温泉卵乗せて贅沢に。
雑穀ご飯、小松菜とベーコン炒め、キュウリの酢の物、茄子とししとうの揚げ浸し、自作の色々野菜のキムチ、みそ汁。キムチはキュウリ、セロリ、大根で、楽天堂で買ったヴィーガン用のキムチキットで作ってみました。甘くなくて、ちょっと本格的な味に仕上がった。
グラタンドーフィノワ、サラダ。インカの目覚めでグラタンドーフィノワ。生クリームと牛乳で煮るだけなのに美味しいー。時々無性に食べたくなるメニュー。
雑穀ご飯、小松菜とベーコン炒め、味玉、キュウリの酢の物、茄子とシシトウの揚げ浸しにとろろのっけ、みそ汁。
雑穀ご飯、鮭はらすの西京漬け、アスパラ塩焼き、しし唐と茄子とカボチャの辛みそ炒め、人参シリシリ、みそ汁。ご飯の位置が逆だった。鮭はらすを焼いた時に出た油でアスパラ焼いたらめっちゃ美味しかった。
雑穀ご飯、アジフライ、人参シリシリ、しし唐と茄子とカボチャの辛みそ炒め、かぼちゃとインゲンと鶏そぼろ煮、みそ汁。
カフェで自家製のドーナツを出しているお店、ここ数年で凄く増えたけど、完売が多くてあまり食べられなかった事も多くってトライするのを避けていたのでした。暑い時期は京都もお客さんが少ないかなーっと、色々と食べてきたのをまとめて。こちらは河原町丸太町のCHALLE。割と近所のHOOの姉妹店だそうで、あ、系統似てるかも、と思ったのでした。ドーナツのタイプは違って、こちらのお店はフレンチクルーラーとチュロス。私は要冷蔵のクリームがサンドされたクリームクルーラーにしました。美味しかったです。でもドーナツよりも私はこちらのアイスラテが好みで、ナッツっぽい風味がしてラテを飲みにまた来たいなーっと思いました。
HOO同様トートバッグやTシャツなどの販売もされているのだけど、カフェで使われている食器もオリジナル。先にお会計して、商品もらって自分で二階に上がるスタイルなので、この日、私はめっちゃ重い荷物持ってたので、次にここに来る時は身軽な時にしよう、っと誓ったのでした。こぼしたり落としたりしなくて良かった(自分のどんくささを知ってるので、自衛大事)。
軽食としてはこぶりなタコスもあったので、チュロスもメニューにあるし、メキシコな雰囲気なのかもしれない。朝ごはんのメニューも美味しそうだったけど、次回来たらチュロスを食べたい。
こちらは河原町でも、四条にほど近いHIGUMA DONUTS。CHALLEと同じく、先会計でシロップなどは必要な場合にこちらが言う、という感じ。しかもストローは基本付かなくて、欲しい場合は10円で買う、というエコさ。お水も無しで、無しなら無しで、そういうもんか、と思うし、これからはこういう感じがスタンダードになるのかも、と。
三条会商店街の堀川通近くにあるheathのドーナツ。ふわっふわです。噛む時に少しの反発も無いくらいフワフワ。これは美味しい。完売が多いのもうなずける。イートイン限定のグレーズのと、キャラメルのを。自分で作るのは弾力のあるもっちりしっとり感のあるドーナツだけど、フワフワもいいなーっと思ってしまった。けど、自分で作らなくても近所で食べれるから、食べたくなったらここに来たらいいのだな。カフェラテも凄く美味しかった。
烏丸御池あたりのCONTO。カフェというか中で食べられる席は1組のみという感じで、あとは外のベンチ的なところで座る感じ。オーダーしてから揚げてくれるバンバローニという名のモチモチなドーナツ。熱々のドーナツが確約されているのは凄い。ドーナツは水曜と土曜のみだそうです。見返してみると全部のお店が先会計だった。