2月8日(土)のイートイン限定メニューは、林檎とスイートポテトのチーズケーキ、苺と紅マドンナのロールケーキ、蒸し焼きショコラです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、トリプルチョコレートスコーン、洋梨と紅茶のアップサイドダウンケーキ、金柑と粒あんとマスカルポーネのケーキ、ベリーとブラウニーのケーキです。
今朝起きてビックリ。めっちゃ積もってるーーーっ。これ、今日のご来店見込めないのでは？と思っていたけど、ゆったりながら昨日よりご来店は多かったので、良かったです。色々と試作も捗ったし、楽しい雪の一日を過ごしました。
雪だるまって、結構作るのにコツがいるんですねー。途中でめっちゃ疲れて、やる気が半分くらいになって、目は伊予柑の皮でぺっぺと付けました(笑)。
林檎とスイートポテトのチーズケーキ。裏ごしして作ったスイートポテトを敷いて、その上から林檎入りのベイクドチーズケーキ生地を流して焼きました。柔らかくクリーミーなチーズケーキとスイートポテト生地が良く合います。
苺と紅まどんなのロールケーキ。シンプルにオーム乳業の生クリームと合わせました。
ベリーとブラウニーのケーキは美味しかったので、今日お店に並べました。自家製ドライ苺のキルシュ漬けと、生のラズベリー、ブラウニーを大胆にゴロンっと入れて焼きました。
朝の試食タイム。ラズベリーとブラウニーのチョコ感が良く合って美味しく仕上がってます。ドライ苺はあんまり存在感が無かったので、倍量入れても良かったかも。明日も10時～18時までお待ちしています！