12月14日(日)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
今日は午前中はのんびりペースだったのですが、14時くらいから少しずつご来店が増えて、18時閉店までご来店があって、本当に有難い一日でした。今日はクッキー類の焼き菓子をたくさん手に取って頂いて、ラストはガランっとなって終了でした。閉店後に焼いたのを補充したので、明日の朝はしっかり揃った状態でオープンできます。これから、その他のケーキ類の下準備をしてから、明日に備えたいので、まだちょっと残業します。
写真はスイートポテトチーズケーキ。今年の2月に林檎とスイートポテトのチーズケーキをメニューにした時に、スイートポテトを土台にした2層のチーズケーキは登場したのだけど、その時の林檎のチーズケーキはメレンゲ入りのベイクドチーズケーキ生地でした。今回はスフレチーズケーキとスイートポテトの2層です。いつものスフレチーズケーキのレシピで上に流して焼いても全然うまくいかなかったので、調整しつつ、良い感じに仕上がりました。
温かいチョコレートケーキとピスタチオアイスクリーム。オーダー頂いてからチョコレートケーキを温めて、BABBIのピスタチオペーストをたっぷり使ったアイスクリームを添えてお出しします。
和栗のパンナコッタは、和栗ペースト入りのパンナコッタに、渋皮煮を乗せて仕上げました。今週のイートインのスコーンに選べるジャムは、クリスマスジャム、いちじくジャム、りんごイチジクジャムからお選び頂けます。明日も10時～18時までお待ちしています！