12月12日(金)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
袋詰めの焼き菓子は、キャラメルフィナンシェ、フルーツケーキ、ツリークッキー、ジンジャーマンクッキー、フロランタン、オートミールクッキーです。追加で色々焼いていきます。シュトーレンも1本のとハーフと両方ご用意しています。ウェブショップでは、12月24日(水)発送分のシュトーレン、スコーンなどの受付開始しています。これにて年内発送は最終ですので、ぜひこの機会にどうぞ。クリスマスジャムも残り少なくなってきてますが、まだありますので、ぜひ！
写真はフルーツケーキ。この時期に集中して焼いているお菓子です。17年前に梅田で間借りカフェを始めた時から同じレシピで焼いてます。卵黄多めで蜂蜜が入るリッチなケーキ生地に、スパイスは入れてないけど、ラム酒漬けのドライフルーツとクルミがたくさん入って、冬にたっぷりのミルクティと食べたくなるフルーツケーキ。クリスマスの焼き菓子ボックスにも入れました。今週のカフェでも販売します。カウンター上の焼き菓子のミンスケーキとも似てるのですが、ミンスケーキはスパイスも加えていて、生の林檎も入ってます。生地の配合も少し違いますが、この時期はほんのりお酒が香る、ドライフルーツ入りのお菓子が食べたくなります。シュトーレンもそうですね。
残すところ今年の営業もあと3週、カウントダウンに入りましたが、うちは年末年始も変わらず金曜～月曜の営業ですので、通常通りのペースで準備してます。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！