3月9日(月)のイートイン限定メニューは、林檎のクランブルチーズケーキ、苺とでこぽんのロールケーキ、キャラメルナッツチョコレートタルト、ブラッドオレンジのクレープシュゼットです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、バナナシナモンケーキ、苺とホワイトチョコのトレイベイク、ボイルドオレンジケーキです。
今日は4時間くらい全くご来店の無いエアポケットみたいな時間があって、ウェブショップの焼き菓子ボックス用のクッキーをじゃんじゃん焼いてたのだけど、さすがに大丈夫かと、看板がオープンになっているか一旦外に確認しに行きました(笑)。その後はご来店が閉店時間まで続いたので、何とか胸を撫でおろしました。いやー、毎日が綱渡りです。
写真はブラッドオレンジのクレープシュゼット。愛媛県産のブラッドオレンジのソースは、ブラッドオレンジ果汁と自家製のレモンチェッロも使ってます。ソースを吸ってモチモチの食感のクレープが最高です。自家製バニラアイスとブラッドオレンジの果肉も乗せてます。
ロールケーキは苺とでこぽん。シンプルにフルーツとクリームを巻きました。
キャラメルナッツチョコレートタルト。原価の高さにおののくメニューですが、気温が低い時期に濃厚なチョコレートのお菓子を作っておきたかったのです。
1年ぶりのレーズンビスケット。イースター時期に焼く事が多いですが、春に焼きたくなる焼き菓子です。ボックスに入れる焼き菓子は、カフェでも販売できるといいなと思っていますが、もしかしたらウェブショップだけの販売になるものもあるかもしれません。
ココナッツとチョコのクッキーは、オーガニックのココナッツオイルとココナッツを使っています。ジャリっとしたココナッツの食感と甘い香り、クーベルチュールスイートチョコレートのほろ苦さが相性抜群です。明日も10時～18時までお待ちしています！