今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月31日(金)から4日間です。
今日は完売が続き、ご来店頂いてご希望のメニューがご注文頂けなかったお客様には申し訳ない事でした。今週は土曜日が一番ご来店が多くて、次に今日、日曜で、金曜が一番ご来店が少なかったです。今日はあんまりご来店が無いんじゃないかなーっと踏んでしまったので、余計にお菓子が早く完売してしまって、もうちょっと多めに仕込んでおくんだったーっと。先週がホントにご来店が少なかったので(4日間合わせても今日一日のご来店より少なかったくらい)、恐る恐るの仕込みだったのでした。
ほぼケーキは残らず9周年ウィークは良い感じで終われました。次回の営業から10年目に突入。10年目も皆様にご来店頂けるようにお菓子を作っていきたいと思います。個人商店にとって、昨今の物価上昇や円安は、本当に続けていくのが厳しい世の中になってきています。そんな中でもこうして、日々営業を続けていけている事、有難く思っています。数あるお店がある中で、ご来店頂ける事、ウェブショップでお買い物頂ける事、本当に幸せな事だと思っています。
写真は苺のマドレーヌ。自家製のドライ苺をキルシュに漬けておいたものと、生の苺を乗せて焼きました。焼きあがって冷めてから食べたのですが、このキルシュ漬けのドライ苺が凄い香りが高くて、これはチョコ味のお菓子でも負けないかも、と。
チョコレートカヌレは良い感じに焼き上がりました。生地に溶かしたチョコレートとココアパウダーを入れて、しっかりチョコ味の仕上がり。チョコレートはカカオバリー、ココアはヴァローナ社のものを使ってます。
外がガリっと焼きあがって中はしっとり良い感じでした。また焼けたらいいなーっと思ってます。