3月7日(金)のイートイン限定メニューは、ブラッドオレンジレアチーズケーキ、コーヒーと自家製粒あんとラムレーズンのタルト、苺のミルフィーユ、です。苺のミルフィーユは、オーダー頂いてから組み立てますので、冷蔵ケースには入ってませんが、完売の表示が無い限りご注文頂けます。要冷蔵でテイクアウト可能なキャロットケーキあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ステッキートフィーアップルケーキ、コーヒーアイシングレイヤーケーキ、金柑とチョコのフィナンシェです。
今日は開店から１時間、オープンの看板を裏返しにしたまま営業していて、ご近所さんに教えて頂くまで気づきませんでした。その間にご来店されたお客様には申し訳なかったです。たまにあるのですが、気を付けます。そんな中でもご来店には恵まれて、特にカウンター上のお菓子のテイクアウトが多く、17時前にブラウニーが完売、17時過ぎにスティッキートフィーアップルケーキが完売となりました。明日はブラウニーはありませんが、金柑とチョコでフィナンシェ焼きます。
写真はコーヒーアイシングレイヤーケーキ。コーヒー味のスポンジにコーヒー味のアイシングを挟んで、トップにもアイシング流してます。マカダミアナッツをアクセントに少し散らしてます。イギリスのレシピ本からのお菓子ですが、バタークリームじゃなくてアイシングなのが面白いし、美味しそうっと思って何度か試作してました。
私が全幅の信頼を寄せているイギリスのダン・レパードさんのレシピ本を参考にして作りました。何度か作ってるうちに、いい感じに出来るようになりました。
ブラッドオレンジのレアチーズケーキ。綺麗な色です。ケーキに添えた桜の花の形のクッキーは、短い期間だけ登場します。小学校の時のよくできましたハンコを思い出す可愛さで気に入ってます。
愛媛県産のブラッドオレンジ。小さいのも大きいのも綺麗に実を出して、果汁とゼリーにしてレアチーズケーキに乗せてます。明日も10時～18時までお待ちしています！