2月7日(金)のイートイン限定メニューは、林檎とスイートポテトのチーズケーキ、苺と紅マドンナのロールケーキ、蒸し焼きショコラです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、トリプルチョコレートスコーン、洋梨と紅茶のアップサイドダウンケーキ、金柑と粒あんとマスカルポーネのケーキです。今日、ちょっと試作したケーキがあるので、美味しければ明日出すかもです。
写真は洋梨と紅茶のアップサイドダウンケーキ。洋梨は山形産のラフランス、紅茶はハムステッドのアールグレイを使ってます。今日は冷えましたねー。今もしんしんと雪が降ってます。夜中には止むっぽいので、そこまで明日も積もらないとは思うのですが、地面凍結はしそうな感じです。今日はご来店は少なかったのですが、突然、消防署の方が来られたり、荷物が次から次へと届いたり(ゆうパック、佐川、ヤマト、西濃とオールスターでした)、私自身は慌ただしかったのです。
金柑と粒あんとマスカルポーネのケーキ。去年作って、絶対毎年作ろうーーっと思ったお菓子です。今年はちょっとボリュームアップして焼きました。今年も作れて嬉しい。粒あんはストーブの上でコトコト炊いた自家製です。
蒸し焼きショコラ。シンプルにオーム乳業の生クリーム添えました。いつもラム酒を使って香り付けをしてたのですが、今回はブランデーを使ってみました。香りが高くて良い感じです。チョコレートはカカオバリーのものを使ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！