7月21日(日)のイートイン限定メニューは、チョコチェリーチーズケーキ、カスタードロールケーキ、コーヒーラムレーズンクレームブリュレです。今週はパフェはありません。パンケーキメニューは、パインココナッツスペシャル(パインソテー、温かいココナッツソース、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(すもも、チェリー)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は、パインと新生姜のケーキです。追加で何か焼くかもです。
今日は午前中にコーヒー味のカヌレを焼きました。やっぱり一番美味しいのはプレーンなカヌレだとは思うけど、色々と作りたくなるもので、一通り試したらプレーンしか登場しなくなるような気がします(笑)。
冷めたら試食です。ラム酒とコーヒーの相性は良いので、間違い無い組み合わせ。明日はありませんが、様子を見ながら何か焼くかもです。
クレームブリュレも今週はコーヒー味です。自家製の1年以上漬け込んだラムレーズンを合わせました。めっちゃ美味しく出来てます。これは、また作りたいと思います。ミニスプーン型クッキーは今週デビューです。型抜きは大変だけど、可愛いー。
パンケーキのスペシャルは、パインココナッツ。甘い大当たりパインのソテーに温かいココナッツミルクソース、自家製バニラアイスが乗ってます。ピーチメルバの次くらいに人気のパンケーキです。
桃が到着しました。15年ほどお世話になっていた山梨の農家さんが廃業されるという事で、今年から新たな仕入れ先を模索してます。今回は和歌山のなつっこと清水白桃。長野からも届く予定で、品種はミックスでジャムを作る予定です。第一弾の和歌山の桃はめちゃくちゃ良い状態なので、次週はピーチメルバいけると思いますよー。明日も10時～18時までお待ちしています！