7月20日(土)のイートイン限定メニューは、チョコチェリーチーズケーキ、カスタードロールケーキ、コーヒーラムレーズンクレームブリュレです。今週はパフェはありません。パンケーキメニューは、パインココナッツスペシャル(パインソテー、温かいココナッツソース、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(すもも、チェリー)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は、パインと新生姜のケーキです。追加で何か焼くかもです。
袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、マドレーヌ、黒ゴマショートブレッド、フロランタン、レモンクッキー、オートミールクッキー、シナモンクッキー、チーズと黒コショウのクッキーです。追加で色々焼いていきます。
写真はチョコチェリーチーズケーキ。滑らかで濃厚なチョコレートチーズケーキにアメリカンチェリーを合わせてます。今年は円安でアメリカンチェリー使えないかと思ったけど、フォレノワールもカスタードのタルトも焼き菓子にも使えたので、ホントに良かった。たぶん、これでチェリーはラストかな、もう一回くらい使えるかな、という感じです。
フォレノワールもそうだけど、チェリーとチョコレートの組み合わせは間違いないですもんねー。たくさんチェリーを使うので、作れない年もあるけど、今年もメニューに出来て良かった。
カスタードロールケーキは、シンプルにカスタードクリームのみを巻きました。添えたのはネクタリン、台湾パインです。ネクタリンは皮ごと食べられますので、皮ごとお出ししてます。
パインと新生姜のケーキは、カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子で。パインがめっちゃ甘いので、新生姜が良いアクセントで爽やかさを出してます。焼き上がりに新生姜のコンポートの時に出たシロップを打ってます。
朝の試食。美味しく出来てます。明日も10時～18時までお待ちしています！