4月15日(土)のイートイン限定メニューは、パインとラムレーズンのベイクドチーズケーキ、ほうじ茶スポンジと粒あんきなこロールケーキ、ベリーとホワイトチョコの焼きタルト、キャラメルバナナアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、パインのアップサイドダウンケーキ、シナモンバナナケーキ、チョコレートフルーツケーキです。追加で何か焼くかもです。
写真はパインのアップサイドダウンケーキ。甘い台湾パインをたっぷり使って、ブラウンシュガーで甘みをつけたケーキ生地と合わせました。
ベリーとホワイトチョコの焼きタルトは、苺、ラズベリー、ブルーベリーをアーモンドクリームと刻んだホワイトチョコの上に乗せて、クランブルを散らして焼きました。
ウサギクッキー添えてお出ししました。
シナモンバナナケーキは、大人気で今日は閉店時に完売となりました。明日も焼きます。
ロールケーキのスポンジ生地は、今回初めてのタイプで、シュー生地を作る時のように牛乳と小麦粉とバターに火を入れてから卵を合わせて焼きました。トライフルの時のスポンジとちょっと似ていて、弾力があるタイプ。仕上がりが心配で朝、試食。ほうじ茶の味もちゃんと出て、美味しく仕上がってました。明日も10時～18時までお待ちしています！