フルーツケーキの商品化に励む。

　冬場は焼き菓子セットにフルーツケーキを入れたいなーっと、試作。ずっと作ってきたレシピなので、試作というより輸送や賞味期限テストの意味合いが強い。今年３月に漬けたラムレーズンやプルーン、いちじくをたっぷり入れて焼く。パウンド型とカップケーキ型の２種類。

　焼き上がり！私は焼き上がりにラム酒やブランデーをしみ込ませない。この方がたっぷり食べられて、好きなのです。一日寝かせて、カットして味見。私のフルーツケーキは、重すぎなくて食べやすいタイプ。どっしり、アルコールばっちり！というのが好きな方には物足りないかもしれないけど、食べてて飽きないので気に入っている。

　脱酸素剤を入れて個包装。毎日、食べてチェックして賞味期限を設定する。早目に食べるのが美味しく食べる一番の方法なので、賞味期限は短めに設定した方がいいのかな、とも思う。考え考え、色んな事を決めていく。フルーツケーキは１１月くらいからカフェで先行販売する予定。