9月28日(月)のカフェ、たくさんのご来店有難うございました。ピーチメルバの日とモンブランの日は毎年忙しいのですが、本日も途切れぬお客様で有難い限りでした。アンケートを元に仕込みをしていったのですが、モンブランの単品がかなり早くに完売してしまいました。他のケーキも17時前に完売となりました。
和栗のモンブラン。今年は中の生クリームを脂肪分を少し高めのにしたのだけど、夕方にボソってきて、焦る。来年からは通常通りのにしよう。単品を2つお召し上がりのお客様が次々と。おぉー、予想していなかったパターン。
チーズケーキ、すごーく良い出来だったんです。ブラムリーがシャキシャキなまま！ブラムリー、すぐトロトロになるので、ちょっと難しいんです。チーズケーキは色々なレシピで焼くけど、りんごには、これだなーっと。
キャラメル洋梨のチョコタルト。かなりチョコが強い仕上がり。ミルクチョコで作るのも美味しいかも。ガナッシュを流すタイプのものが多かったので、たまにはこういうのもいいでしょう。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは城陽いちじく。イートインのジャムもシトラスカードやいちじくが完売となりました。いや、もうホントにモンブランだけじゃなく全部のメニューが次々無くなって、こんな日もあるなぁと。日曜営業より忙しくて、ひーーっとなりました。
ヨシタケシンスケさんの新作も置いてますので、是非またご覧下さい。絵本作家のようになられておりますが、ご自身のお子さんの成長に合わせて内容も変わっていってるのかなーっと大人の私も楽しく読ませてもらってます。