9月14日(月)のカフェ、本日のパフェを追加します。本日のパフェは「自家製ココナッツアイスと青りんごプルーン」です。美味しい生プルーンが手に入ったので、コックスオレンジピピンとココナッツアイスと合わせて爽やかなパフェにします。
焼き菓子はグラノーラ4種、ココナッツホワイトケーキ、ビスコッティ、オートミールクッキー、シナモンクッキー、ショートブレッド、ショコラメレンゲ、レーズンビスケットです。お客様が多そうなアンケート予想なので、焼き菓子、たっぷり目に仕込みました。シナモンクッキーも先週よりたっぷりです。
ココナッツホワイトケーキは、ホワイトチョコレートを混ぜ込んで、たっぷりのココナッツ入りのケイクです。小麦粉よりココナッツの量が多いのです。
ショコラメレンゲは久々に。気温も低めになってきたので、ココナッツメレンゲからショコラメレンゲにシフトします。
明日、プルーンとコックスをパフェ用に煮る予定。月曜はお天気も良さそうなので、張り切って明日も仕込みますよー。