1月11日(日)&12日(月・祝)のカフェ、ご来店頂いた皆様、有難うございました。1月11日(日)は、満席の時間帯もありましたが、良い感じでお客様がご来店くださり、1人営業でしたが、大丈夫だったなーっと。で、12日はアンケートによると、11日よりもお客様は少ないという感じだったので、ヘルプに入って下さる予定だったトモコさんに「1人で大丈夫ですー」っと連絡して一人で挑んだわけですが、開店時間前からのご来店とじゃんじゃん電話も鳴り、まだケーキ切れてないんですけどー、みたいな状態で満席になってしまって、しかもこれを昨日のタルトにしてもらって、みたいな注文が続くと、もう白目、みたいな状態が1時間半くらい続いて、やっぱりヘルプ断るんじゃなかったーっと。ケーキも夕方に次々完売になったので、12日はアンケート不参加の方のご来店が凄く多かった、という事だったのかなと。まぁしょうがない、作りすぎるよりは完売の方が、今の材料高騰の中ではベターとしましょう。
新作のジャムやたくさん焼いた焼き菓子も旅立っていき、とても幸せな2015年最初のカフェでした。
コーヒーとマロンのガレットデロワ、トースターで少し温めてお出ししました。温めるとまたコーヒーの香りがフワっと高くなって、美味しいなぁと思いました。これだけ2カット余ったので、明日の朝ごはんの楽しみに。ふふふ。
11日のメニュー、国産レモンとチョコレートのタルト。少し余ったので、12日にご注文もお受けしましたが、夕方に完売となりました。良かったー。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはみかんレモン。久々のトライフル、ハートのメレンゲも久々に登場。トライフル、単品もたくさん出たのに写真に取りそびれました。
12日(月・祝)のメニュー、りんごとラムレーズンのチーズケーキ。プルーンりんごジャムを飾りに。林檎たっぷりでラムレーズンの香りがふわっと、ちょっと大人のチーズケーキでした。こういうお菓子もまた作りたいなーっと思っております。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはみかんレモン。
お客様より東京のくろねこ軒さんの八丁味噌のケーキやサブレ、ごまみそのおせんべいなど頂きました。有難うございました。くろねこ軒さんのお菓子は初めて食べます。楽しみー。
2日間、ご来店下さったお客様より、群馬のラミティエさんのお菓子。以前も林檎の可愛いロゴのお菓子屋さんのお菓子を頂いたなぁ。お気遣い頂き有難うございます。4名様でご来店頂いたのだけど、ほななには4名様で座れるテーブル1個しかないのですが、2日間ともご案内できたのでよかった。
以前、よくカフェにヘルプに入ってくれていたマキさんから、四つ葉DSを。材料は生乳だけど脂肪分がバターより低い、というDS。興味深々だったのだけど、意外と使うチャンスがなく。早速、試作に使ってみよう。有難う！！息子殿が来るたび可愛くなって、メロメロなおばちゃんです。