12月30日(月)のカフェを終えて。

　12月30日(月)のカフェ、ご来店下さいました皆様、有難うございました。前日、アンケートの集計をして、これは大変かも、とトモコさんに急遽、開店から数時間のヘルプをお願いしたものの、思ったよりゆったり。焼き菓子をお買い求めのお客様が凄く多くて、３時頃には完売となりました。こんなにスッカラカンの焼き菓子売り場は滅多にないので、ビックリ。イートインのお客様が少なかったので、途中退散のトモコさんにケーキをお持ち帰り頂いたのもあり、夕方以降にお客様に恵まれたのもあり、帰りは軽々。
　今年のカフェもこれにて終了です。今年ご来店頂きました皆様、本当に有難うございました。ほぼ休み無しの年末年始となりそうですが、仕事があるのは幸せな事で、ウェブショップの方もご注文をたくさん頂いていて、有難いなぁと。来年も頑張りますよー。
　今日のSUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはゆずカード。チーズケーキの上のゆずのアングレーズとゆずカードは似てるのだけど、ゆずカードの方がバターも入ってて、ぽってり濃厚です。

　本日のケーキは「青りんごと安納芋のタルト」甘酸っぱいグラニースミスのコンポートと安納芋の焼き芋の甘さのコントラストが美味しいなーっと思います。

　ゆずチーズケーキは、ゆず皮の香りを付けたチーズケーキにゆずアングレーズソースをたっぷり。濃厚なチーズケーキと甘酸っぱいソースがよく合います。

　バノフィーパイ。イギリスのレシピそのままなので、凄く甘いのですが、皆さん、気に入って下さって嬉しいです。

　年末の帰省時期も重なって、遠方からお越しのお客様も多い一日。福岡から帰省中にご来店頂いたN様からステキなカード頂きました。遠方からお越し頂くと、恐縮してしまうのですが、とっても嬉しいなぁと思います。有難うございました！！

　いつもご来店頂くM様からは、森のおはぎ！！いやーん、と紙袋を見て、叫んでしまうイヤシイ私。ご来店頂いた後、再度このおはぎを届けて下さったのです。感激。トモコさんにどれだけ美味しいおはぎか力説して(笑)、一緒に頂きました。私は夏のおはぎしか食べた事無かったので、栗や黒豆のが食べれて嬉しかったー。有難うございました！！

　名古屋からお越しのきさ様からは、ブーランジェリー・パンジェンヌのクロワッサンを。明日、ホットチョコレートと食べる！と今から楽しみです。有難うございました！！