早朝からフルで工房作業。寒いので3時間ごとに休憩。生クリームをたっぷりオンしたホットチョコレートの美味しい事よ。先日、ご近所A様からおすそ分け頂いたトランブルーのシュトーレンとツォップのダイフェカーターという面白い形のパン。「悪魔の牡猫」という意味だそう。ちょうどロミユニさんのシュトーレンを食べ終わり、さぁ次はどこのシュトーレンを、と考えつつ自分の試作のマロンシュトーレンでお茶を濁していたところなので(笑)、わーい！と大喜びでした。おすそ分けの小袋も素敵ーなもので、こういう細やかなところ、見習わなければ。
ミルクたっぷりのコーヒーと一緒に頂きました。ダイフェカーターはみっしり詰まった生地で噛み締めるとミルクの甘味が広がって、素朴な味。トランブルーのシュトーレンはバター感が強くって、外側がクリスピーなのです。焼きあがってバターに漬けてもこんなにサクサクするんだなー。ナッツのアクセントが楽しい食感。貴重なパンとシュトーレン、有難うございましたー！